לא ייאמן, אבל גם יבשת אפריקה משמינה

בעיית ההשמנה החולנית אינה מטרידה את העולם המערבי בלבד, השפע הגיע לאפריקה ואיתו גם המחירים הזולים של המזון התעשייתי והעלייה במשקל של האוכלוסייה המקומית
| 053-4877820 | 19/02/2018 |
צפיות: 428
דירוג: 4.0 מתוך 2 הצבעות
התקבלו 2 דירוגים בציון ממוצע 4.0 מתוך 5
כולנו מודעים לבעיית ההשמנה בארצות המערב וכל המחלות הנלוות. אבל, אפריקה? הרי כשאנחנו חושבים על מזון, תזונה ואפריקה, התמונות שעולות באופן אוטומטי בראשנו הן תמונות של ילדים רעבים.

והנה, מתברר שההשמנה הגיעה גם לחלק ממדינות אפריקה. אז נכון, שחלק גדול ממדינות אפריקה עדיין סובל ממחסור חמור במזון, מחרפת רעב. זה קורה במיוחד במדינות השסועות על ידי מלחמות. אולם, במקומות אחרים הצמיחה הכלכלית מלווה בהשמנה ולעיתים, אפילו בהשמנה מורבידית. בכתבה נרחבת שפורסמה ב"הארץ", מתברר שבמדינות מסוימות באזורי תת-הסהרה כמו גאנה, טוגו ואתיופיה שעורי ההשמנה עלו ב500%! ב-36 השנים האחרונות.

השינוי הזה גורם למשבר רציני בתחום בריאות הציבור. אם עד עכשיו מרב המאמצים של גורמי הבריאות נותבו לבלימת האיידס, מלריה, שחפת וטיפול במחלות זיהומיות שונות, הרי כעת מתחוללת מהפכה ממש בשיעורי החולי במחלות שקשורות לאורח חיים כמו סוכרת ומחלות לב וכלי דם. המהפך הבריאותי הזה הופך לבעיית בריאות רצינית שבעצם תפסה את היבשת די בהפתעה ללא משאבים כלכליים ואנושיים. בקניה, למשל, שהיא אחת המדינות המפותחות באפריקה ואוכלוסייתה מגיעה ל-48 מיליון אנשים, יש כ-40 קרדיולוגים בלבד. זהו שעור שנמוך בכל קנה מידה ממדינה מערבית מפותחת. גם בנושא הטיפול בסוכרת המצב לא טוב יותר. בעוד לפני כמה עשורים כמעט ולא הכירו חולים בסוכרת מסוג 2, סוכרת שאינה תלויה באינסולין, הרי היום מספר החולים הולך ומתרבה והמשאבים כמעט ולא קיימים. וכך, גם אפריקה מצטרפת למגפת הסוכרת של העולם המערבי.

רוצים לדעת עוד? היכנסו לפורום:
פורום תזונה נכונה - ירידה במשקל

אז מדוע חלק ממדינות אפריקה משמינות?

ובכן, הסיבה הפשוטה היא שככל שהמצב הכלכלי טוב יותר, אנשים פשוט אוכלים יותר. זה מאפיין גם את חברת השפע שלנו. האוכל זמין יותר ובשפע. אולם, ניתן לומר שרוב האוכלוסיות באפריקה הם פחות עניים מבעבר. ועדיין, חלק גדול מהמזונות הבריאים והמומלצים אינם בהישג יד. ומה בהישג ידם? האוכל המהיר שכולל צ'יפס, בצק מטוגן ומשקאות ממותקים. האהבה הזו לא חלפה מעל ראשיהם של ייצרני המשקאות הממותקים, וכך בקניה שבה 10% מכלל התושבים סובלים מעודף משקל (זה עדין הרבה פחות מאשר בעולם המערבי, אבל משמעותית גבוה יותר מאשר לפני מספר עשורים) אחת האסטרטגיות השיווק של קוקה קולה היא לפנות למעמדות הנמוכים מבחינה סוציואקונומית על ידי ייצור בקבוקים קטנים יותר שעולים כ-15 סנט (כחצי שקל) לעומת הבקבוק הגדול יותר שעולה שקל ולהגביר את נגישותם וצריכתם.

קוקה קולה לא לבד. גם רשתות מערביות נוספות כמו רשתות המבורגר, פיצה וכו' מנסות להתבסס ביבשת אפריקה על כל המשתמע.

מיליוני אפריקאים אמנם לא עניים מרודים כמו הוריהם, הם יכולים להרשות לעצמם לקנות מזון מעובד, אבל הם ממש לא עשירים. ניתן לומר שהם פחות עניים מהוריהם. לרובם אין את היכולת לקנות ירקות ופירות טריים, עוף ודגים. די מזכיר את מה שקורה בארצות הברית. במחיר של 5$ יכולה אימא חד הורית להאכיל את שלושת ילדיה בארוחה מוכנה של צ'יפס ונקניקיות. ובמחיר הזה היא יכולה לקנות אולי 4 פלפלים ותפוח עץ. די ברור במה תבחר. אני מאוד מקווה שהמצב הזה לא יגיע גם אלינו. אם בעבר, התגאינו שהמדינה משופעת בפירות וירקות שווי נפש לכל אחד, הרי היום, גם אצלנו זה הופך להיות יקר מדי לחלק מהאוכלוסייה.

שינוי התפיסה החברתית על רזון ועל השמנה

אבל בואו נחזור לאפריקה ונבדוק מה קרה לפעילות הגופנית? הנהירה של האוכלוסייה מהאזורים הכפריים לעיר שינתה לחלוטין את הרגלי הפעילות. אדם שעובד בשדה יכול לאכול כל מה שהוא רוצה, בעוד שהמגורים בעיר משנים את התמונה לחלוטין. אי אפשר להשוות את ההוצאה הקלורית שבעבודה פיסית לעבודה משרדית או עבודה קלה יותר פיסית.

אחד האספקטים המעניינים היא התייחסות האוכלוסייה להשמנה ולרזון. בחברה שסבלה ממחסור חמור במזון, רק העשירים היו מלאים במקצת. וכך, לעיתים עודף המשקל נתפש כדבר מבורך ורצוי, במיוחד בגיל הרך. טיפול נכון ומצליח בהשמנה חייב לכלול גם את התפיסה החברתית של האוכלוסייה כלפי רזון והשמנה. ההשמנה נתפסת כמייצגת עושר ושפע ואילו רזון נקשר אוטומטית לעוני. לא פלא, אם כך, שקשה לשכנע לשנות הרגלי אכילה.

ומה קורה להורים שסבלו מרעב בילדותם? האם הם מסוגלים להגביל את צריכת המזונות הפחות מומלצים של ילדיהם? נדמה לי שאימהות פולניות נמצאות גם באפריקה...

ואחת הבעיות שמגבירות את קצב ההשמנה היא שאנשים שלא קיבלו די חומרים מזינים בגיל צעיר, נוטים לעלות יותר במשקל כאשר כמויות המזון הופכות זמינות. זו תופעה שגם אנחנו מכירים, אבל בהיבט אחר. אנשים שעושים דיאטה רצחנית לאורך זמן, עולים במשקל הרבה יותר מהר. הגוף מתרגם את הדיאטה למצב של מחסור במזון, מתייעל, לומד להפיק את מלוא הקלוריות ממינימום של מזון. וכך, כאשר מפסיקים את פרויקט הדיאטה (כי, בינינו, כמה זמן אפשר לרעוב?) העלייה במשקל מהירה במיוחד.

אולי יעניין אתכם גם:
5 טיפים לתזונה נכונה בעבודה
כך לא תשמינו בצום
מה אפשר לאכול ב-1,000 קלוריות?
דיאטה לפרסומות? זה לא מספיק
מדוע הדיאטה שוב נכשלה וכיצד להצליח להוריד במשקל?

וכיצד מדינות אפריקה נערכות לבעיה הזו? הן ממש לא נערכות. אף כי הבעיה ידועה, ממשלת קניה, כמו ממשלות אחרות באפריקה, עדיין מתמקדות בבעיות הבריאות הרגילות ולא מקצות כל משאבים לקידום תזונה בריאה. ואני רואה כבר את תעשיית הדיאטות נכנסת לחלל הזה. לא רחוק היום שבה פרסומת בטלוויזיה תנסה למכור איזה תכשיר לירידה מהירה במשקל. וזה, חברים, רק יעצים את הבעיה!!

רחל גרנות- יועצת תזונה, בעלת תואר שני בבריאות הציבור ובחינוך והמפתחת של תכנית חדשנית לירידה במשקל ושמירה על הישגים.

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

לקביעת תור עם רחל גרנות
יועצת תזונה, בעלת תואר שני בבריאות הציבור וחינוך לבריאות מאוניברסיטת קליפורניה בארה"ב. עסקה שנים רבות בהדרכה בנושאי בריאות ורפואה במסגרת שירותי בריאות. פיתחה תוכנית ייחודית לירידה במשקל ושמירה על ההישגים. זו תוכנית שפויה וידידותית המאפשרת לצאת לחופשות, לבלות במסעדות, להשתתף באירועים ולעבור חגים בשלום. כל זה בלי צווים, חוקים וכללים דרקוניים. בלי אסור ומותר. כי הכול מותר – כן, גם מתוק! זה רק עניין של כמויות. במסגרת התכנית לומד/ת כל משתתף/ת לבנות את התפריט שמתאים לו/לה. הרי לא יתכן שאותו תפריט יתאים לכולנו. זו תוכנית לחיים – מעניקה כלים לחיות בשלום עם האוכל. רחל פרסמה שני ספרים – לאכול ולרזות עם רחל גרנות בהוצאת ידיעות אחרונות. מועדון המנצחים – בשיתוף עם סמדר שיר, בהוצאת ידיעות אחרונות. מיועד לבני נוער. מופיעה באמצעי תקשורת רבים. התוכנית מיועדת לבני נוער ומבוגרים. מסגרת אישית וקבוצתית. ימי פעילות : יום שני- בוקר ואחהצ בתל אביב. מכון תל אביב לפסיכותרפיה, רח' פרופ' שור 16 יום שלישי אחה"צ – מרפאת TOP MEDICAL, רחוב מדינת היהודים 89, הרצלייה יום רביעי – בוקר, מרפאות הרצליה מדיקל סנטר, רחוב החושלים 8, הרצליה. התוכנית מתקיימת באופן אישי וקבוצתי.

אולי יעניין אותך גם

חיים ארוכים? תזונה נכונה!
| 26/11/2018 |
צפיות: 240
המזון שמכניסים לגוף משפיע באופן ישיר על הבריאות הכללית וכך גם על תוחלת החיים. כדי להאריך חיים יש לדעת מה כדאי לאכול וממה יש להימנע
קרא עוד
התמודדות עם אכילה רגשית
| 22/11/2018 |
צפיות: 793
אכילה רגשית היא מנגנון שביסודו בריחה מרגשות שליליים, אך זו לרוב מובילה לרגשות אשם ולאכילה נוספת. כדי לעצור את המנגנון יש להבין את המקורות שלו, וללמוד לבחור באוכל ולא לתת לו לנהל את החיים
קרא עוד
רוצים לרדת במשקל? אתם צריכים יותר מכוח רצון
| 06/11/2018 |
צפיות: 651
כוח רצון הוא הכרחי כדי לדבוק בדיאטה ולהוריד במשקל, אך לא די בכך. הדרך הנכונה היא למצוא תזונה שתספק את כל הצרכים
קרא עוד
עלייה במשקל בזמן הדיאטה – דווקא סימן חיובי
| 18/10/2018 |
צפיות: 829
עלייה במשקל בעיצומה של דיאטה עלולה להיות מתסכלת ולהוביל למפח נפש. אך יש להסתכל על המכשול כהזדמנות לחזור לתלם ולהכניס דברים לפרופורציות
קרא עוד
דיאטה והתייחסות לעודף משקל – שינויים בגישה ולאן מתקדמים?
| 15/08/2018 |
צפיות: 413
כמו שאין דיאטת קסם שהופכת אותנו לרזים בן רגע אין תפריט אחד שמתאים לכולם. שינוי בתפיסת הדיאטות והתאמתן לכל אדם לפי צרכיו הם המפתח לירידה בריאה ונכונה במשקל
קרא עוד
אמריקה מאוהבת: דיאטת 'דיי-טו'
מאת מערכת BeOK
| 13/08/2018 |
צפיות: 833
מחקר שהתפרש על פני חמש שנים העלה ממצאים משמעותיים שתרמו להמצאת דיאטה חדשה, כזו המתאפיינת בשינויים מרחיקי לכת שלא דומים למה שאתם מכירים. ויש גם פאנץ' קטן: אולי תוכלו להתפנק על מתוקים או פחמימות כחלק מן התפריט הדיאטטי החדש. הכירו את הפיתוח הישראלי שנולד במכון ויצמן וכבש את לב האמריקאים
קרא עוד
לרזות בקיץ: איך לשמור על הדיאטה בחודשים החמים?
| 01/08/2018 |
צפיות: 445
הקיץ מסמן את מתקפת הדיאטות, אך העונה החמה מביאה עמה מכשולים שונים שיכולים לחבל בירידה במשקל. כדאי לשמור על דיאטה נכונה ומאוזנת כדי להכיר את המכשולים ולשים לב אליהם
קרא עוד
נטייה להשמנה: כיצד לנצח את הגנטיקה?
| 11/07/2018 |
צפיות: 936
עודף משקל יכול לגרום לתחושת מסכנות וקיפוח, בעיקר אם הוא נובע מנטייה להשמנה, אך התגברות על תחושות אלה ושינוי הגישה הם המפתח לדיאטה מוצלחת
קרא עוד
התחלת דיאטה? כל מה שחשוב בהליך הירידה במשקל
| 25/06/2018 |
צפיות: 968
אי אפשר להוריד במשקל ללא מאמץ, אך בשמירה על כמה כללים אפשר להקל על ההליך ואפילו ליהנות ממנו
קרא עוד
תזונה וגיל המעבר: כיצד מזון משפיע על גיל המעבר?
מאת מערכת BeOK
| 07/06/2018 |
צפיות: 1,021
גיל המעבר הוא תקופה בלתי נמנעת שעוברת כל אישה, אך חוקרים מצאו כי מאכלים מסוימים יכולים לעכב אותו בעוד מאכלים אחרים יכולים לגרום להקדמה שלו
קרא עוד