לא ייאמן, אבל גם יבשת אפריקה משמינה

בעיית ההשמנה החולנית אינה מטרידה את העולם המערבי בלבד, השפע הגיע לאפריקה ואיתו גם המחירים הזולים של המזון התעשייתי והעלייה במשקל של האוכלוסייה המקומית
 רחל גרנות
| 19/02/2018 |
צפיות: 715
דירוג: 4.0 מתוך 2 הצבעות
התקבלו 2 דירוגים בציון ממוצע 4.0 מתוך 5
כולנו מודעים לבעיית ההשמנה בארצות המערב וכל המחלות הנלוות. אבל, אפריקה? הרי כשאנחנו חושבים על מזון, תזונה ואפריקה, התמונות שעולות באופן אוטומטי בראשנו הן תמונות של ילדים רעבים.

והנה, מתברר שההשמנה הגיעה גם לחלק ממדינות אפריקה. אז נכון, שחלק גדול ממדינות אפריקה עדיין סובל ממחסור חמור במזון, מחרפת רעב. זה קורה במיוחד במדינות השסועות על ידי מלחמות. אולם, במקומות אחרים הצמיחה הכלכלית מלווה בהשמנה ולעיתים, אפילו בהשמנה מורבידית. בכתבה נרחבת שפורסמה ב"הארץ", מתברר שבמדינות מסוימות באזורי תת-הסהרה כמו גאנה, טוגו ואתיופיה שעורי ההשמנה עלו ב500%! ב-36 השנים האחרונות.

השינוי הזה גורם למשבר רציני בתחום בריאות הציבור. אם עד עכשיו מרב המאמצים של גורמי הבריאות נותבו לבלימת האיידס, מלריה, שחפת וטיפול במחלות זיהומיות שונות, הרי כעת מתחוללת מהפכה ממש בשיעורי החולי במחלות שקשורות לאורח חיים כמו סוכרת ומחלות לב וכלי דם. המהפך הבריאותי הזה הופך לבעיית בריאות רצינית שבעצם תפסה את היבשת די בהפתעה ללא משאבים כלכליים ואנושיים. בקניה, למשל, שהיא אחת המדינות המפותחות באפריקה ואוכלוסייתה מגיעה ל-48 מיליון אנשים, יש כ-40 קרדיולוגים בלבד. זהו שעור שנמוך בכל קנה מידה ממדינה מערבית מפותחת. גם בנושא הטיפול בסוכרת המצב לא טוב יותר. בעוד לפני כמה עשורים כמעט ולא הכירו חולים בסוכרת מסוג 2, סוכרת שאינה תלויה באינסולין, הרי היום מספר החולים הולך ומתרבה והמשאבים כמעט ולא קיימים. וכך, גם אפריקה מצטרפת למגפת הסוכרת של העולם המערבי.

רוצים לדעת עוד? היכנסו לפורום:
פורום תזונה נכונה - ירידה במשקל

אז מדוע חלק ממדינות אפריקה משמינות?

ובכן, הסיבה הפשוטה היא שככל שהמצב הכלכלי טוב יותר, אנשים פשוט אוכלים יותר. זה מאפיין גם את חברת השפע שלנו. האוכל זמין יותר ובשפע. אולם, ניתן לומר שרוב האוכלוסיות באפריקה הם פחות עניים מבעבר. ועדיין, חלק גדול מהמזונות הבריאים והמומלצים אינם בהישג יד. ומה בהישג ידם? האוכל המהיר שכולל צ'יפס, בצק מטוגן ומשקאות ממותקים. האהבה הזו לא חלפה מעל ראשיהם של ייצרני המשקאות הממותקים, וכך בקניה שבה 10% מכלל התושבים סובלים מעודף משקל (זה עדין הרבה פחות מאשר בעולם המערבי, אבל משמעותית גבוה יותר מאשר לפני מספר עשורים) אחת האסטרטגיות השיווק של קוקה קולה היא לפנות למעמדות הנמוכים מבחינה סוציואקונומית על ידי ייצור בקבוקים קטנים יותר שעולים כ-15 סנט (כחצי שקל) לעומת הבקבוק הגדול יותר שעולה שקל ולהגביר את נגישותם וצריכתם.

קוקה קולה לא לבד. גם רשתות מערביות נוספות כמו רשתות המבורגר, פיצה וכו' מנסות להתבסס ביבשת אפריקה על כל המשתמע.

מיליוני אפריקאים אמנם לא עניים מרודים כמו הוריהם, הם יכולים להרשות לעצמם לקנות מזון מעובד, אבל הם ממש לא עשירים. ניתן לומר שהם פחות עניים מהוריהם. לרובם אין את היכולת לקנות ירקות ופירות טריים, עוף ודגים. די מזכיר את מה שקורה בארצות הברית. במחיר של 5$ יכולה אימא חד הורית להאכיל את שלושת ילדיה בארוחה מוכנה של צ'יפס ונקניקיות. ובמחיר הזה היא יכולה לקנות אולי 4 פלפלים ותפוח עץ. די ברור במה תבחר. אני מאוד מקווה שהמצב הזה לא יגיע גם אלינו. אם בעבר, התגאינו שהמדינה משופעת בפירות וירקות שווי נפש לכל אחד, הרי היום, גם אצלנו זה הופך להיות יקר מדי לחלק מהאוכלוסייה.

שינוי התפיסה החברתית על רזון ועל השמנה

אבל בואו נחזור לאפריקה ונבדוק מה קרה לפעילות הגופנית? הנהירה של האוכלוסייה מהאזורים הכפריים לעיר שינתה לחלוטין את הרגלי הפעילות. אדם שעובד בשדה יכול לאכול כל מה שהוא רוצה, בעוד שהמגורים בעיר משנים את התמונה לחלוטין. אי אפשר להשוות את ההוצאה הקלורית שבעבודה פיסית לעבודה משרדית או עבודה קלה יותר פיסית.

אחד האספקטים המעניינים היא התייחסות האוכלוסייה להשמנה ולרזון. בחברה שסבלה ממחסור חמור במזון, רק העשירים היו מלאים במקצת. וכך, לעיתים עודף המשקל נתפש כדבר מבורך ורצוי, במיוחד בגיל הרך. טיפול נכון ומצליח בהשמנה חייב לכלול גם את התפיסה החברתית של האוכלוסייה כלפי רזון והשמנה. ההשמנה נתפסת כמייצגת עושר ושפע ואילו רזון נקשר אוטומטית לעוני. לא פלא, אם כך, שקשה לשכנע לשנות הרגלי אכילה.

ומה קורה להורים שסבלו מרעב בילדותם? האם הם מסוגלים להגביל את צריכת המזונות הפחות מומלצים של ילדיהם? נדמה לי שאימהות פולניות נמצאות גם באפריקה...

ואחת הבעיות שמגבירות את קצב ההשמנה היא שאנשים שלא קיבלו די חומרים מזינים בגיל צעיר, נוטים לעלות יותר במשקל כאשר כמויות המזון הופכות זמינות. זו תופעה שגם אנחנו מכירים, אבל בהיבט אחר. אנשים שעושים דיאטה רצחנית לאורך זמן, עולים במשקל הרבה יותר מהר. הגוף מתרגם את הדיאטה למצב של מחסור במזון, מתייעל, לומד להפיק את מלוא הקלוריות ממינימום של מזון. וכך, כאשר מפסיקים את פרויקט הדיאטה (כי, בינינו, כמה זמן אפשר לרעוב?) העלייה במשקל מהירה במיוחד.

אולי יעניין אתכם גם:
5 טיפים לתזונה נכונה בעבודה
כך לא תשמינו בצום
מה אפשר לאכול ב-1,000 קלוריות?
דיאטה לפרסומות? זה לא מספיק
מדוע הדיאטה שוב נכשלה וכיצד להצליח להוריד במשקל?

וכיצד מדינות אפריקה נערכות לבעיה הזו? הן ממש לא נערכות. אף כי הבעיה ידועה, ממשלת קניה, כמו ממשלות אחרות באפריקה, עדיין מתמקדות בבעיות הבריאות הרגילות ולא מקצות כל משאבים לקידום תזונה בריאה. ואני רואה כבר את תעשיית הדיאטות נכנסת לחלל הזה. לא רחוק היום שבה פרסומת בטלוויזיה תנסה למכור איזה תכשיר לירידה מהירה במשקל. וזה, חברים, רק יעצים את הבעיה!!

רחל גרנות- יועצת תזונה, בעלת תואר שני בבריאות הציבור ובחינוך והמפתחת של תכנית חדשנית לירידה במשקל ושמירה על הישגים.

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

אולי יעניין אותך גם

מחקר חדש קובע: אמהות הסובלות ממשקל עודף יולידו תינוקות שמנים
ד"ר אסנת רזיאל
| 21/01/2020 |
צפיות: 228
מחקר מאוניברסיטת וושינגטון טוען שהשמנה עוברת מדור לדור. ד"ר אסנת רזיאל מסבירה לנו מהי השמנה בין דורית, ומציגה את סקירת המחקר שטוענת: הבעיה מתחילה עוד לפני ההיריון.
קרא עוד
פחמימות או שומנים?
ד"ר אסנת רזיאל
| 29/12/2019 |
צפיות: 1,064
היום כולם רוצים לדעת: מה יותר גרוע, פחמימות או שומנים? ד"ר אסנת רזיאל עוזרת לנו לעשות סדר ומסבירה מה כל אחד מהרכיבים תורם לדיאטה שלנו או גורע ממנה. מתכננים להוריד במשקל בקרוב? כדאי שתדעו מה קורה מאחורי הקלעים
קרא עוד
חמישה טיפים למניעת השמנה בחורף
ד"ר אסנת רזיאל
| 11/12/2019 |
צפיות: 2,596
השמנה בחורף אינה קלישאה. מבחינה פיזיולוגית, אנו מתקשים לצרוך תזונה נכונה בעונת החורף, ולכן קשה לנו לשמור על המשקל. מה עושים למניעת השמנה בחורף? לפניכם 5 טיפים מנצחים.
קרא עוד
ניתוחים בריאטריים: טיפול אפקטיבי בהשמנת יתר
ד"ר אסנת רזיאל
| 15/08/2019 |
צפיות: 5,810
במדינת ישראל חיים מעל 200,000 שסובלים מהשמנת יתר חולנית וחשופים לעלייה בשכיחות הופעת מחלות נילוות להשמנה שעלולות לסכן את בריאותם. כיצד מסייעים ניתוחים בריאטריים בהליך הורדת המשקל ושמירתו לאורך טווח? מהי השיטה הלפרוסקופית? ומהם שיעורי ההצלחה של ניתוחים אלו?
קרא עוד
יוגה: לגוף, לנשמה ולמניעת השמנה
ד"ר אסנת רזיאל
| 01/08/2019 |
צפיות: 3,624
יוגה היא שיטת אימון שפועלת על המישור הפיזי וכן המישור הנפשי של האדם. אדם שמחובר לכל מישוריו ומודע למצב גופו, ירצה להיטיב איתו וישתדל להימנע מהכנסת מזון שעלול לגרום נזק למערכותיו
קרא עוד
כיצד להתמודד עם השמנת יתר?
ד"ר אסנת רזיאל
| 13/06/2019 |
צפיות: 1,347
מחקר חדש מראה כי קיים צורך להבנה מעמיקה של נושא ההשמנה על כל רבדיו, וכמו כן, יש לשפר את ההכשרה אודות הגרעין הפיזיולוגי של תופעה זו ולשנות את צורת ההתנהלות עם המטופלים הסובלים מהשמנה
קרא עוד
כיצד שיאצו מסייע לירידה במשקל?
ד"ר אסנת רזיאל
| 15/05/2019 |
צפיות: 1,071
שיאצו הוא שילוב בין יוגה לעיסוי. הטכניקה המצליחה מבוססת על הישענות הגורמת ללחץ טבעי, תמיכה ושחרור לחצים מחלקי הגוף השונים באמצעות האגודלים, הברכיים, האצבעות וכפות הידיים. אלו צרכים בסיסיים של האדם מסופקים באמצעות השיאצו? וכיצד מסייעים טיפולי השיאצו להליך ההרזיה?
קרא עוד
מדוע התנזרות לא טובה להרזייה שלכם?
טליה לביא
| 23/04/2019 |
צפיות: 2,328
רבים חושבים שהדרך לרזות מחייבת הימנעות ממאכלים מתוקים ומסוכר, מלחם או מפחמימות, או כל הימנעות שנתפסת ככזו שתביא לשינוי דרמטי בהרגלים, וכתוצאה מכך – בגוף. אולי זה אפקטיבי לטווח הקצר. אך לאורך זמן, כל הליך קיצוני לא יחזיק מעמד. הגוף שלנו, ויותר מכך הנפש שלנו, מחפשים איזון. אז מהי הדרך המדויקת והנכונה להרזייה? איזה מעגל פנימי חייב להישבר? ומדוע התת-מודע הוא המפתח לכל זה?
קרא עוד
קשיבות: הסוף לאכילה רגשית
ד"ר אסנת רזיאל
| 02/04/2019 |
צפיות: 1,533
האם קיימים מאכלים מהם אתם נמנעים? האם אתם מנשנשים ללא תחושת רעב? רבים עונים לשאלות אלו בחיוב כי איבדו את הדרך להקשיב לצרכי הגוף והנפש. שיטת הקשיבות מראה לנו את הדרך להקשיב לממד הפיזי והרגשי גם יחד, ומביאה לתחושת סיפוק ושובע, תוך התבססות על חמשת החושים, במטרה להגיע להנאה צרופה
קרא עוד
דיאטה נורדית: להורדה במשקל ולשמירה על הבריאות
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 20/03/2019 |
צפיות: 1,003
דיאטה נורדית אינה מתאימה רק לוויקינגים, היא מסייעת להוריד במשקל בצורה מסודרת ומאוזנת וכן היא מחזקת את בריאות הלב וכלי הדם
קרא עוד