שִׂים לֵב: בְּאֲתָר זֶה מֻפְעֶלֶת מַעֲרֶכֶת נָגִישׁ בִּקְלִיק הַמְּסַיַּעַת לִנְגִישׁוּת הָאֲתָר. לְחַץ Control-F11 לְהַתְאָמַת הָאֲתָר לְעִוְורִים הַמִּשְׁתַּמְּשִׁים בְּתוֹכְנַת קוֹרֵא־מָסָךְ; לְחַץ Control-F10 לִפְתִיחַת תַּפְרִיט נְגִישׁוּת.

תזונה נכונה, משמעה אכילה לאורך היום

אתם חושבים שאם אתם שבעים, סימן שאתם מקפידים על תזונה נכונה? טעות. תזונה נכונה פירושה לתת לגוף את מרכיבי המזון להם הוא זקוק לאורך כל היום כולו, על מנת למנוע תחושת רעב וירידה בקצב חילוף החומרים. על כך בכתבה.
מאת מיכל גרשוביץ ואיילת נדיב
| 28/07/2010 |
צפיות: 6,692
המדע היום מאמת את מה שהסינים ותרבויות אחרות חשבו זה מכבר: לתזונה השפעה גדולה על הבריאות, מצב הרוח, יכולת למידה וריכוז והשגת הישגים שונים בחיים. עם זאת, לא צריך לשנות את אורח החיים באופן קיצוני. מספיק להיות מודעים לכמה כללים פשוטים של תזונה נכונה: זמני ארוחות, הכללת יסודות המזון ועוד, כדי להגיע להישגים יפים.

אחד הוויכוחים שהתגלה בשנים האחרונות בנוגע לנושא תזונה נכונה, קשור בקצב צריכת הארוחות במהלך היום. החוקרים מעוניינים לבדוק כמה פעמים עלינו להיפגש עם מזון במהלך היום ובאיזה תזמון. דילוג על ארוחות פירושו שגופנו יאחסן את הארוחות הבאות כשומן. הבעיות מתחילות כאשר אנו מגדילים את כמות הדלק שאנו מכניסים לגופנו - הוספת דלק על אש שכבר כמעט כבתה, קרוב לוודאי שלא יגרום לה לבעור ואילו הדלק שלא נשרף נוטה להפוך לשומן.

למידע נוסף בנושא תזונה נכונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום תזונה קלינית
פורום תמיכה בדיאטה
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה

חשוב שתדעו כי דילוג על ארוחות במהלך היום והתרכזות בארוחה אחת גדולה בערב, יוצרים שינויים בחילוף החומרים שבין היתר מתבטאים בהעלאת רמת הגלוקוז בדם והאטת מהירות התגובה לאינסולין.

ישנם חוקרים שסוברים שתזונה מסוג זה עלולה להביא להתפתחות של מחלת סוכרת, היות והשלמת הקלוריות בארוחה אחת גדולה כרוכה בתוצאות שליליות מבחינת חילוף החומרים בגוף.

דילוג על ארוחה יוצר מרווח גדול בין הארוחות ומצב של ריקון משאבי האנרגיה במחסני הגוף. הגוף מתגונן מפני סכנת רעב, המטבוליזם יורד, תחושת הרעב פוחתת אך יחד עמה קטן גם קצב ירידת המשקל.

ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר שבאמצעותה הגוף מקבל אינדיקציה לקביעת רמת המטבוליזם לאורך כל היום. חילוף החומרים הבסיסי (ה-BMR) הוא ההוצאה הקלורית הדרושה לפעולות בסיסיות כדי לחיות כדוגמת נשימה, שמירה על חום גוף קבוע, פעילות הלב, פעילות מחזור הדם, שמירה על טונוס שרירים ועוד. כ-75% מהקלוריות שאנו שורפים מקורן בחילוף החומרים הבסיסי.

לכן, בכל הקשור לנושא תזונה נכונה ישנה חשיבות לבניית סדר יום מבחינת קביעת ארוחות. עלינו לאכול ארוחות קטנות ומזומנות, בין חמש לשש ארוחות קטנות לאורך היום ליתר דיוק, על מנת למנוע מצבי רעב, היפוגליקמיה ולשמור על מטבוליזם גבוה. דילוג על ארוחות במשך היום וריכוז האכילה לארוחה אחת כבדה, יוצרים עומס רב על מערכת העיכול. כאשר הדבר מתבטא בעיכול חלקי ולא יעיל, גזים ונפיחות בבטן ועודפי פחמימות וחלבונים הנאגרים במחסני השומן.

אין ספק שללא מזון לא נוכל לשרוד, המזון הוא מרכיב חשוב להתפתחות האדם ואספקת האנרגיה היומיומית. עם זאת, לא מספיק לצרוך תזונה משביעה אלא חשוב מאוד שזו תהיה תזונה נכונה.

היות ולמזון יש השפעה על חולי ובריאות, מצבי רוח, עמידות בפני מחלות, יכולת למידה, ריכוז ויכולת השגת הישגים שונים בחיים, צריכת המזון לא נועדה רק לצורך הענק הרגשה טובה, אלא לשם אספקה של החומרים להם זקוק הגוף כדי לתפקד היטב. לכן, כחלק מהסתגלות לשגרת תזונה נכונה חשוב להכיר את המרכיבים שהמזון מכיל.

למאמרים נוספים בנושא תזונה נכונה:
כושר גופני ותזונה נכונה לבני גיל הזהב
תזונה נכונה היא מקור אנרגיה
תזונה נכונה, האמת על סיבים תזונתיים
מה בין חלבונים לתזונה נכונה?
טיפוח העור מתחיל בתזונה נכונה

אם אנו נמנעים מאכילה משמונה בבוקר עד שמונה בערב, בוודאי שנחוש ברעב גדול, כמו גם אם לא נאכל משמונה בערב עד שמונה בבוקר למחרת. לאחר צום ארוך אין מספיק סוכרים בדם והמוח לא מתפקד כנדרש. צריך לזכור שצריכת סוכר מספקת למוח את צרכיו המיידיים אך כעבור זמן מסוים רמת הסוכר בדם ובמוח יורדות לכן יש להקפיד על פחמימות מורכבות בבוקר.

לסיכום: בניית תפריט תזונה נכונה המחולק לחמש או לשש ארוחות, מסייע בשרפת השומן, מונע תחושת רעב ואת הצורך לנשנש סתם כך.

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

יועצים בתחום

  • ד"ר מרים מייזל
    ד"ר מרים מייזל
    אורחות חיים, רפואת משפחה ד"ר מייזל היא מומחית ברפואת משפחה ובעלת רישיון לעסוק בהיפנוזה רפואית. דוגלת בתזונה בריאה. בשנת 2018, חיברה ד"ר מייזל פרק בספר לימוד לרופאים. פרק זה עוסק במחקרים שמביעים... קרא עוד