מה באמת בריא לנו

כיום ישנה מודעות הולכת וגוברת לחשיבות של איכות המזון שאנו אוכלים והשפעתה על איכות החיים שלנו. אחת הבעיות המרכזיות היא שקשה לדעת האם כל מה שנחשב בריא, הוא אכן בריא. כמו כן, חשוב שנדע מה בריא לנו באופן ספציפי.

רוצים לדעת עוד? היכנסו לפורום:
פורום נטורופתיה אירידיולוגיה

ניקח כמה דוגמאות לתפיסות מקובלות אודות מזונות בריאים:

• הורגלנו לחשוב שלחם מקמח מלא הוא הרבה יותר בריא מלחם מקמח לבן.
• תה ירוק נחשב כמסייע מאד לבריאות.
• לאורז יש תווית מובהקת של בריאות, במיוחד שהוא מהווה תחליף לכל מה שמכין גלוטן.
• ידוע כי השום הורג חיידקים ולכן הוא בוודאי בריא.
• עגבנייה עשירה בליקופן ולכן ממליצים לאכול אותה לפני שיוצאים לשמש.

כיום ידוע שחלק מהתפיסות האלו לא נכון כלל, חלקן נכונות רק במקרים מסוימים וחלקן נכונות רק לחלק מן האנשים.

העובדה שהכל נמדד בכסף משפיעה מאד הן על המידע שאנו מקבלים מן התקשורת, אפילו כשזה תחת הכותרת של "מחקר", והן על המוצרים שנמכרים בשווקים, שעלולים להיות כדאיים מבחינה כלכלית ליצרנים אך לא בריאים לצרכנים.

בנוסף לכך חשוב לזכור שמעולם לא נולד אדם שהוא זהה לחלוטין לאדם אחר, אפילו לא בקרב תאומים זהים. לכל אדם יש צרכים יחודיים ובעיות שונות, גם אם קיימים סימפטומים דומים.

הארידיולוגיה נותנת לכך תשובה מצוינת בהיותה שיטת אבחון אישית ומדויקת, המציעה פתרונות לכל אדם על פי המבנה המולד שלו, הנטיות הגנטיות ומצבו העכשווי, אותם ניתן לאבחן באמצעות קשתית העין.
מסיבה זו אני ממליצה לכל אחד לעבור אבחון אירידיולוגי לפחות פעם אחת בחיים. לאחר האבחון אני יכולה להמליץ לכל אחד מה מתאים למצבו הבסיסי והנוכחי וממה עליו להימנע וכן יכולה לייעץ לו באופן ספציפי בבעיות שונות כגון ירידה במשקל, בעיות עיכול, בעיות עור, נשימה וכיו"ב.

לא תמיד בריא

עגבניות, פלפלים, תפוחי אדמה וחצילים (משפחת הסולניים) – כל אלו מאד פופולריים בתרבות שלנו וגם נחשבים בריאים (קחו למשל את הפרסומות לאכילת ירקות בחמישה צבעים). הבעיה מתחילה עבור אלו שהגוף שלהם חומצי או יש להם נטייה לחומציות. בעלי מבנה גוף חומצי או מצב עכשווי חומצי (דלקתי) חשוב לשמור על תפריט המכיל מזון בסיסי. החומציות מחלישה את המערכת החיסונית ומזמינה מחלות (משפעות פשוטות ועד סרטן). לאור זאת, הסולניים אינה מתאימים לאנשים עם נטייה לבריחת סידן, דלקות פרקים, צרבות ובעיות עיכול אחרות.

כרוב, כרובית, ברוקולי, קולרבי, קייל, כרוב ניצנים (ירקות ממשפחת המצליבים) – כולם נחשבים פסגת הבריאות. אם יש לכם בעיות עיכול או תת פעילות של בלוטת התריס לא כדאי לכם לאכול מהם ובמיוחד לא כשהם טריים. אפשר לאכול מהם במידה מתונה אחרי אידוי או הקפצה. שיטות אלו שומרות על הסגולות הבריאותיות והערכים התזונתיים, שנהרסים במיקרוגל או בטיגון.

פירות – לכולנו ברור שזה בריא לצרוך פירות וירקות בגלל תכולת הוויטמינים הגבוהה שלהם. עם זאת חשוב לזכור שפירות הם מלאים בסוכר, שכאמור אינו בריא. מסיבה זו לא מומלץ לאכול פרי מיד אחרי הארוחה, אלא שעתיים אחרי הארוחה. כמו כן עדיף לא לערבב בין פירות מתוקים וחמוצים, כיוון שזה מכביד על העיכול. כדאי להעדיף פירות בעלי אינדקס גליקמי נמוך, כמו תפוחים או אגסים. מיצי פירות הם שיא האפנה, אולם הם סתם משמינים אם צורכים מהם באופן קבוע כי הם לא מכילים סיבים תזונתיים.

תפוחים - קיימת אמרה ידועה שאכילת תפוח אחד ביום (לא מקולף) מרחיקה את הרופא. האמת היא שאם זה לא תפוח אורגני, הוא יקבל מנת ריסוס כפולה ומכופלת ולכן לא כדאי להתקרב אליו. באופן כללי אני מציעה לאכול מזון אורגני, ככל הניתן ובמיוחד להקפיד על כך בתפוחים, בעלים ירוקים ובפירות יבשים.

אורז – עד לאחרונה סברנו כי עלינו לאכול אורז מלא והאורז באופן כללי נחשב בין אחד המוצרים הפחות גרועים. כיום ההמלצות עודכנו והאורז המלא הפך להיות מסוכן לבריאות, בשל הארסן שבאדמה בה האורז גדל. האורז המלא בהיותה מעובד פחות מכיל כמויות גדולות יותר של ארסן. לכן, עדיף לאכול דגנים אחרים כמו קינואה, כוסמת או שיבולת שועל. האורז הבסמטי נחשב בטוח לאכילה ובכל מקרה תמיד חשוב לשטוף את האורז היטב לפני הבישול.

לחם מקמח מלא - כולם יודעים כבר שהקמח הלבן מזיק לנו כיון שהוא מתפרק מהר לסוכר והסוכר הוא רעל לגוף. מסיבה זו רבים עוברים ללחם מחיטה מלאה, אולם עיכול החיטה מכביד על מערכת העיכול ומתיש את הגוף. החיטה יוצרת בעיות רבות כתוצאה מכך - ליחה, נפיחות (גזים) ,שלשולים, בעיות עור, בעיות מפרקים ועוד. עדיף לצרוך לחם שיפון או כוסמין.

שום - חשוב מאד לבדוק מה מקורו. השום שמגיע מסין הוא לבן ויפה אולם הוא מפוצץ מחומרים רעילים.

תה ירוק - גם כאן, אם התה הירוק מגיע מסין ויש עליו מדבקה בעלת רשימת מרכיבים בסינית, הוא יהיה אולי זול אך הוא עלול להיות גם מסוכן לבריאות. עדיף לקנות תה ירוק שמקורו מנפאל או מההימליה ההודית.

מוצרי חלב – מוצרי החלב מהווים דוגמא טובה למצבים בהם כדאי לנו לחשוד בתוצאות של מחקרים ולבדוק מי מממן אותם. מחקר הממליץ לאכול כמה מוצרי חלב ביום למען בריאותנו, הממומן על ידי תעשיית החלב הוא כנראה לא מחקר אובייקטיבי. אם אנחנו מקבלים את תוצאות המחקר כעובדות, הרי שהבריאות שלנו עלולה להיפגע.

לחם ללא גלוטן – הגלוטן נתפס היום כבעייתי לאנשים רבים, אולם הלחם ללא גלוטן שנמכר ברשתות המתועשות מכיל לפעמים שמרים וחומרים כימיים לא בריאים.

למידע נוסף על נטורופתיה ואירידיולוגיה קראו גם:
מה הקשר בין אירידיולוגיה והפרעות קשב?
דיאטת ניקוי רעלים לפי אבחון אירידיולוגי

לסיכום, ההמלצה שלי היא לאכול אוכל פשוט ולא מעובד וכן להפוך לצרכנים מודעים ובעלי ידע כדי לא ליפול בפח של מוצרי "בריאות" שעשירים ברשימת מרכיבים כימיים.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר