תזונה נכונה: מגנה מפני השמש

תזונה נכונה משחקת תפקיד משמעותי בבריאות הכללית, כולל בריאות העור, הסיכון לחלות בסרטן ויכולת הגוף להתמודד עם מחלות. סרטן עור נתפש כ"חיצוני", אך תפקוד העור - הגנתו, חיסונו, יכולת תיקונו, והתחדשותו, כמו שאר פעולותיו, מושפע מהרמה התזונתית - הקובעת את זמינות החומרים הדרושים לו ומשפיעה על יעילות תפקודיו. זאת, לפי מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת היוקרתי

Nutrition Review

.

סרטן עור הינו סוג של סרטן המתבטא בגידולים ממאירים על פני העור. בין הגורמים העיקריים לסרטן עור הוא חשיפה לאור השמש ללא הגנה. אנשים בהירים חשופים יותר לפגעי השמש. אך, קרני השמש אינן עוצרות בעור. קרני האור הארוכות חודרות פנימה, גורמות לתהליך "חמצון אור", פוגעות בבולמי החמצון בעור ובדם, פוגעות בקרומי התאים, בחלבונים ואפילו ב-DNA. הן משנות את התפקוד ואת בקרת התא, גם בכיוון הסרטני.

למידע נוסף בנושא תזונה נכונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית

תזונה נכונה המגנה מפני השמש מורכבת מאכילה רבה של גזר. הגזר הוא ממשפחת הקרוטנאידים. הקרוטנואידים משתתפים בתהליך הפוטוסינתיזה תוך "בליעה" של אור באורכי גל ‏שונים והם ‏בעלי יכולת אנטיאוקסידנטית. יתרונותיו של הגזר ידועים לרפואה כבר עשרות שנים והשתמשו בו בטיפול של רגישות יתר לאור. מחקרים שנערכו בחיות מעבדה הוכיחו ששומנים בלתי רווים, שרגישים יותר לחמצון, מגבירים את נזקי קרינת השמש. כלומר, ככל שנצרוך תזונה נכונה שתורכב מגורמים בולמי חמצון, גם העור שלנו יהיה מוגן יותר. מצד שני, ככל שיגדלו החומרים הרגישים לחמצון ויפחתו המרכיבים בולמי החמצון, ייווצר "חור" בהגנה האנטי חמצונית ונהיה חשופים יותר לסיכוני חשיפת יתר לשמש.

תזונה נכונה ים תיכונית

תזונה נכונה ים תיכונית מטבעה עשירה במרכיבים שהוכחו כתורמים להגנה משמש. אוכלוסיות הצורכות תזונה נכונה ים תיכונית מראות סיכון נמוך במיוחד לסרטן עור, למרות החשיפה הרבה לשמש. במחקר שנערך באוסטרליה נמצא שמהגרים יוונים ששמרו על תזונה נכונה ים תיכונית היו מוגנים יותר מהשמש מאשר יוונים שאימצו הרגלי תזונה אוסטרליים.

במחקר אחר שפורסם לאחרונה בכתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה ונערך בבית החולים למחלות עור באזור לאז'יו, איטליה, נאספו נתונים מ-609 אנשים: 304 חולים בסרטן העור, שהושוו לקבוצת ביקורת של 305 אנשים בריאים. קבוצות אלו נבדקו לפי סוג העור, החשיפה לשמש, היסטוריה משפחתית של המחלה והרגלי תזונה. נמצא, שאצל אלו שאכלו יותר ירקות ובפרט עלים ירוקים כמו תרד ומצליבים כמו ברוקולי וכרוב - מעל שלוש פעמים בשבוע, ירד הסיכון לחלות בכ- 50%. יתרונות דומים התקבלו מאכילת עשבי מרפא טריים, במיוחד רוזמרין ומרווה. אכילת דגים בכלל ובמיוחד דגים עשירים באומגה שלוש כמו סרדינים או סלמון יותר מפעם בשבוע, הייתה קשורה בירידת הסיכון לחלות במלנומה ב- 35%. גם שתיית תה ואכילת פירות תרמו להגנה. לעומת זאת לבשר, כבד, גבינה, חמאה, ביצים וחלב לא הייתה השפעה מגנה.

למאמרים נוספים בנושא תזונה נכונה:
אין תזונה נכונה ללא סיבים תזונתיים!
תזונה נכונה: תורמת למראה עור הפנים
תזונה נכונה: יתרונות דיאטה ים תיכונית
תזונה נכונה: קחו תמר ותהיו בריאים
תזונה נכונה בספורט תעצים הישגים

בעקבות זאת הציעו החוקרים ממכון המחקר האיטלקי מסקנה לפיה תזונה נכונה יכולה להסביר חלק מהשיעור הנמוך במיוחד של תחלואה בסרטן העור באזור הים התיכון (עד פי עשר פחות מארצות צפון אירופה, ישראל ואוסטרליה).

לגורמי תזונה נכונה מגנה חשיבות גדולה במיוחד בילדים כיוון שהוכח שחשיפה וכוויות שמש בילדות, יכולות לגרום לשינויים בתאי עור שיכולים להוביל לסרטן עור בבגרות.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר