מתכון למרק לוהט: מרק עדשים

רגע לפני שנגמר החורף אני מזמינה אתכם להכין את המרק העשיר שלפניכם. זהו מרק טעים וצבעוני שישמח לב אנוש, וגם ישביע אותו.

העדשים ממשפחת הקטניות הן מזון מושלם לארוחה מזינה. מלבד היותם עשירים בטעמים, הם דלים בשומן, עשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים ומסייעים להורדת הכולסטרול בדם, לשמירה על רמת האינסולין ולהורדת לחץ הדם.

מומלץ להשרות את העדשים לפני הבישול (למעט העדשים הכתומות) למשך לילה, עדשים מצריכות זמן בישול קצר יחסית, ועוד קצר יותר אם הם מונבטות. את המלח מומלץ להוסיף למים רק לקראת סוף הבישול.

למידע נוסף בנושא תזונה היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות
פורום תזונה ודיאטה
פורום פוד קואצ'ינג
פורום תזונה קלינית
פורום תזונת נשים בהריון


הרכיבים למרק:

1 בצל בינוני קצוץ דק
1 שן שום כתושה
1/3 כוס עדשים שחורות
1/3 כוס עדשים חומות
1/3 כוס עדשים כתומות
1 בטטה בינונית חתוכה בחיתוך גס
1 בצל בינוני חתוך בחיתוך גס
4-5 כוסות מים
1 כף סויה
1 כף רסק עגבניות
פלפל שחור
150 גר' עלי תרד טריים (300 גר' אם משתמשים בקפואים)

אופן ההכנה:

1. מטגנים במעט שמן זית בצל אחד קצוץ דק עם מעט מלח עד שהוא הופך שקוף.
2. מוסיפים את שן השום הכתושה ומטגנים שתי דקות נוספות.
3. מוסיפים את העדשים ואת הבטטה ומטגנים דקה נוספת.
4. מוסיפים את הבצל הנוסף ואת המים.
5. מוסיפים את הסויה את רסק העגבניות ומעט פלפל שחור ובוחשים.
6. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ-25 דקות או עד שהעדשים נעשות רכות.
7. מוסיפים את עלי התרד, מכסים את הסיר וכעבור דקה מכבים את האש.
8. טועמים, אם יש צורך מוסיפים מעט מלח.

מתכוני בריאות נוספים:
בישול בריא (או: עצות לאוכלי אצות)
מתכון חורפי - מרק לקוסקוס עם כדורי בשר
מתכון מנצח: פטריות בגריל לכבוד החג
תחליפים חורפיים לסלטים של הקיץ
מרק ירקות עם גריסים

יש לכם מתכון מוצלח שאתם רוצים לפרסם? אתם מוזמנים לשלוח אותו אלינו ואנחנו נפרסם אותו. לשליחת המתכון



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר