אחרי ארוחה בשרית: מתכוני קינוחים פרווה

קינוחים פרווה מעלים אצל רובנו קונוטציה שלילית של קינוחים חסרי טעם ודלוחים. למעשה, ישנם לא מעט מתכוני קינוחים פרווה שחרף העובדה שאינם מכילים חלב הם טעימים מאוד. להלן שלושה מתכוני קינוחים פרווה.
מאת מירי ליבוביץ'-שרוסטר
| 19/08/2009 |
צפיות: 23,834
ארוחה רגילה, המחולקת למנה ראשונה ועיקרית, כזו המכילה סלטים רבים ומנות בשריות עסיסיות, פשוט לא יכולה שלא להסתיים בלי קינוחים כלשהם. ברם, לשומרי מסורת ודתיים רבים, המקפידים על כשרות ותזונה המפרידה בין בשר לחלב, ישנה בעיה עם מתכונים של קינוחים המכילים חלב, שמנת מתוקה ושאר מוצרי חלב והם נאלצים "להסתפק" בקינוחים פרווה.

בדרך כלל, כששומעים את המושג "קינוחים פרווה" חושבים מיד על מאכלים דלוחים וחסרי טעם, כאלה שרק אם אין ברירה טועמים מהם. אך מתברר שהעניין רחוק מהמציאות וכי ניתן להכין קינוחים פרווה שיספקו ויגרו את בלוטות הטעם של מעריצי עוגות הקצפת והמוס.

להלן שלושה מתכוני קינוחים פרווה להכנה קלה ופשוטה בבית. הפעם, בסיום ארוחה בשרית, תוכלו ליהנות ממבחר קינוחים פרווה שיערבו לחיכם של הסועדים:

למידע נוסף בנושא מתכוני בריאות, קינוחים פרווה ועוד:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום ויטמינים תוספי מזון

מתכון עוגיות עם לב של שוקולד



חומרים לעוגיות:

150 גרם מרגרינה בטעם חמאה, קרה וחתוכה לקוביות
? כוס אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל אמיתי
קורט מלח
2 כוסות נדיבות קמח
? כוס שמן קנולה

חומרים לקישוט:

60 מטבעות שוקולד מריר ומשובח/ שוקולד מריר שבור לקוביות

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום בינוני-נמוך של 160 מעלות

2. מחברים למעבד מזון את להב הפלדה ומעבדים את המרגרינה עם אבקת הסוכר, תמצית הווניל והמלח. מוסיפים את הקמח ומעבדים לבצק פירורים. מוסיפים את השמן ומעבדים לבצק חלק ואחיד.

3. יוצרים מהבצק כדורים קטנטנים ומניחים בתבנית המרופדת בנייר אפייה, עם מרווחים ביניהם. בעזרת פקק שעם יוצרים גומה עמוקה במרכז כל כדור.

4. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 160 מעלות במשך 15 דקות, עד להזהבה בהירה.

5. מוציאים מהתנור, מעמיקים בעדינות את השקע, מניחים בו מטבע או קוביית שוקולד מריר ומצננים.

מתכון עוגת דבש קלילה

זהו מתכון עוגת דבש בצבע חום דבשי עמוק, מבושמת מור וקינמון ומנוקדת אגוזי מלך ושקדים.

חומרים:

4 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1 כוס דבש
½ כוס שמן קנולה
1 כוס קפה שחור חזק ופושר
4 כפות ברנדי
1 כפית אבקת קינמון
½ כפית ציפורן טחונה
½ כפית זנגביל טחון
¼ כפית הל טחון
½3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
קורט מלח
½ כוס אגוזי מלך קצוצים
¼ כוס שקדים מולבנים פרוסים

אופן הכנה:
1. מחממים תנור מראש לחום נמוך של 160 מעלות.

2. בקערה מערבבים ארבעה חלמונים, ½ כוס סוכר, את הדבש, השמן, הקפה, הברנדי והתבלינים. ממשיכים לערבב עד לקבלת בלילה אחידה. מנפים מעל הקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את האגוזים ומערבבים.

3. בקערת המיקסר מקציפים ארבעה חלבונים. מוסיפים בהדרגה את ½ כוס הסוכר הנותרת עד לקבלת קצף יציב וגמיש. מקפלים את הקצף בעזרת מרית בתנועות עדינות לתוך תערובת הבצק.

4. יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב, ומפזרים מעל את השקדים. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 160 מעלות כשעה. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.

5. מצננים ושומרים בכלי אטום.
<@ --- IMG_2 --- @>

מתכון וופל שוקולד ביתי



חומרים לקרם שוקולד:

1 כוס סוכר
½ כוס מים
6 כפות קקאו
200 גרם מרגרינה בטעם חמאה
1 כף גדושה טחינה גולמית
1 כף תמצית רום
קורט מלח
בנוסף, 1 חבילת עלי וופלים קנויה

למאמרים נוספים בנושא מתכוני בריאות, מתכוני קינוחים ועוד:
מתכוני קינוחים קלילים לקיץ
לכבוד שבועות: קינוחים חלביים ומתובלים
היום מכינים מתכון בלינצ'ס גבינה אורגני
מתכון בריא: עוגת גזר ללא סוכר
מתכונים לקיץ: שלגון בטעמים וקפרזה אבטיח

אופן ההכנה:
1. הכנת הקרם: לסיר קטן מכניסים את הסוכר, המים והקקאו ומבשלים עד לרתיחה. בוחשים כ-10 דקות עד להסמכה, מוסיפים את המרגרינה תוך כדי בחישה מתמדת, עד שתימס ותיבלע לחלוטין בקרם השוקולד. מוסיפים את הטחינה, הרום והמלח ומערבבים לקרם אחיד וסמיך. מצננים.

2. הכנת הוופלים: מוציאים עלה ופל אחד על משטח עבודה. מורחים עליו שלוש כפות קרם שוקולד עד לכיסוי כל הוופל בשוקולד. מניחים מעל עלה ופל נוסף ועליו מורחים שוקולד וכך הלאה עד גמר כל עלי הוופלים. מצפים מעל עם שארית קרם השוקולד.

3. מכניסים למקרר לכמה שעות לצינון וגיבוש. חותכים את הוופל המצופה בסכין חדה למרובעים או מעוינים בגודל 6X4 ס"מ. מסדרים יפה על מגש, ונהנים עד תום.

* צילום: אדי שרוסטר

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

נפגעת? חלית? יש לך זכויות!
רוצה לדעת מה הזכויות שלך בביטוח לאומי או בחברות הביטוח?
מלא/י פרטייך ונחזור אלייך בהקדם
השירות ניתן ללא התחייבות.
אנו מתחייבים על דיסקרטיות מלאה.

אולי יעניין אותך גם

כריכים טעימים לקראת החזרה ללימודים
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 28/08/2014 |
צפיות: 24,492
שבוע הבא מתחילים הלימודים וזה הזמן לרענן את מגוון הסנדוויצ'ים שאנו שולחים עם ילדינו להפסקת העשר. לפניכם כל הפרטים על הסנדוויצ'ים המומלצים יותר ופחות וכמה הצעות טעימות ובריאות
קרא עוד
ארוחה חושנית ובריאה לט"ו באב
מאת מחלקת הדיאטה של סטודיו סי
| 11/08/2014 |
צפיות: 24,314
היום אנו חוגגים את חג האהבה העברי, סיבה מצויינת לשלב אהבה עם אוכל טוב ובריא. לפניכם כל המזונות הטובלים בחושניות שכדאי לשלב בארוחת החג והצעות למתכונים מפתים. מוגש באהבה!
קרא עוד
מזונות טרנדיים ומתכונים בריאים וטעימים
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 24/07/2014 |
צפיות: 33,141
חברת השפע עסוקה במציאת מזונות חדשים ובצירופים מעניינים כדי לאתגר את הסקרנות של הצרכנים ולהגדיל את המכירות בענף המזון. מה מהם באמת מזין ובריא ומהו סתם טרנד? תשובות לכל השאלות ומתכונים טרנדיים ובריאים בכתבה שלפניכם
קרא עוד
יש לי גלידה הכי טובה!
מאת שרה בר אשר
| 17/07/2014 |
צפיות: 30,613
בואו נשחק לרגע במשחק האסוציאציות. אנו נאמר את המילה קיץ ואתם תאמרו מה עולה על דעתכם. אנו בטוחים שאחת המילים תהיה גלידה. לצורך הכתבה הטעימה הזו שרה בר אשר יצאה לסיור במפעל גלידות. מותר לקנא. הממצאים לפניכם
קרא עוד
מתכונים בריאים זה פיקניק!
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 26/06/2014 |
צפיות: 32,619
הקיץ הוכרז רשמית ומזג האוויר מזמין לצאת מהבית. זה הזמן להתחיל לטייל, ומה יותר כיף מפיקניק בחיק הטבע? לפניכם מתכונים מומלצים לפיקניק קליל, טעים ובריא
קרא עוד
אננס - מתוק, בריא ועסיסי
מאת מערכת BeOK
| 19/06/2014 |
צפיות: 32,749
אננס הוא אחד הפירות הטעימים שקיימים, בעבר נחשב למעדן נדיר שאפשר להשיג בעיקר בחו"ל, אך היום ניתן למצוא אננס גם במכולת השכונתית. האננס הטרי טעים להפליא, אך ניתן גם להשתמש בו בבישול וצלייה
קרא עוד
אפטר פרטי לבן - מתכונים לאחרי החג
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 05/06/2014 |
צפיות: 31,806
חג השבועות הסוגר את עונת החגים בלוח השנה העברי, הוא אכן אקורד הסיום הקולינרי. עתה כשהוא מאחורינו ובידינו נותרו גבינות ומוצרי חלב לרוב, לפניכם מתכונים בריאים וטעימים לארוחת אפטר חג
קרא עוד
מתכוני בריאות לחג שבועות טעים ומזין
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 29/05/2014 |
צפיות: 32,312
אבותינו דאגו לנו שבכל חג נתבסם במזון ובמאכלים המיוחדים לו. חג השבועות מאופיין במטעמים המכילים שפע של מוצרי חלב, מאפים ועוגות. בכתבה הבאה המלצות לצליחת החג הטעים הזה בשלום ומתכונים בריאים ומזינים
קרא עוד
שבועות בריא ולא משמין וגם מתכון מנצח
מאת רעות טל
| 15/05/2014 |
צפיות: 34,827
חג שבועות הוא נקודת זמן מצוינת, לעצור את המגמה של האכילה המוגברת שליוותה אותנו בחגים ולעשות את המעבר הזה ל"מצב קיץ", הכולל תחושת קלילות והתחדשות, גם בנושא של האוכל. לפניכם עצות לחג שבועות בריא ומתכון נהדר למאפינס ירקות וגבינות
קרא עוד
מתכוני פסטה בריאים וטעימים
מאת מערכת BeOK
| 26/04/2014 |
צפיות: 36,611
החמץ מאחורינו והבצק שוב כאן. פסטה נתפסת בעיני רבים כמשמינה וכרכיב שיש להוציא מהדיאטה. אך רבים לא יודעים כי פסטה עשירה בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. לפניכם שני מתכונים בריאים וטעימים של פסטה שיעשו לכם חשק לעוד
קרא עוד