ויטמינים בזמן דיאטה - האם זה הכרחי?

כולם לוקחים ויטמינים! המדפים בבתי המרקחת כורעים תחת עומס הסוגים והמינים השונים.

כל אדם שני או שלישי שאני מכירה לוקח ויטמינים ותוספי מזון שונים - האם זה נכון? האם כדאי לכלול ויטמינים ומינרלים בתפריט דיאטה? האם זה מוצדק? האם זה הכרחי?

ויטמינים ומינרלים אמנם חיוניים מאוד לגוף, אבל מינון עודף שלהם, במיוחד בגיל המבוגר, עלול לגרום למחלות ואפילו לקיצור חיים.

צירוף המילים 'ויטמינים ומינרלים' נשמע לרובנו כמו מתכון לבריאות ולאריכות ימים. אלא שלמעשה מדובר בחרב פיפיות, שכן אותם ויטמינים ומינרלים שכה חיוניים לגוף עלולים גם לגרום למחלות ואף לקיצור החיים.

הוויטמינים והמינרלים הם חומרים שגופנו לא מסוגל לייצר בעצמו והוא חייב לקבל אותם ממקור חיצוני, בדרך כלל ממזון. מוכח מעל לכל ספק שהוויטמינים שאנחנו מקבלים מהמזון יעילים יותר מאלה שמגיעים בצורת טבליות.

אנשים רבים, ובמיוחד בגיל המבוגר, נכנעים לפרסומות ולהמלצות של חברות התרופות ולהמלצות חבריהם ורוכשים בבית המרקחת טבליות של ויטמינים ומינרלים.

למידע נוסף על דיאטה, ויטמינים היכנסו לפורומים:
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה ודיאטה
פורום תזונה קלינית
פורום תמיכה בדיאטה

הם משוכנעים שתוספי מזון יכולים לשפר את מצבם הבריאותי ולדחות את תהליכי ההזדקנות, שכן הם יספקו לגוף את הוויטמינים והמינרלים שלא הצליח לספוג מהמזון.

הדברים הגיעו לידי כך שקיימת נטיה לקחת טבליות של ויטמינים ומינרלים בכמויות גדולות, רק כדי להבטיח שהגוף אכן מקבל את הכמות שדרושה לו.

אלא שממש כמו תרופות, גם הוויטמינים והמינרלים שאנחנו נוטלים בטבליות עלולים לגרום נזק אם לוקחים אותם במינון מוגזם. עלינו להבין שגם עודף ויטמינים הוא לא בריא ועלול ליצור נזקים בגוף.

עודף ברזל - זה מסוכן. בואו ניקח לדוגמה את הברזל. ידוע שמחסור בו אינו בריא ואף מסוכן, אך מה קורה כאשר הוא נמצא בעודף? כמעט כל תכשירי המולטי ויטמין מכילים ברזל.

הברזל נאגר בגוף, שכן הגוף לא יודע להפריש אותו (אלא על ידי איבוד דם), הוא טוקסי ועלול לגרום לנזקים בריאותיים ואפילו לקיצור תוחלת החיים.

היום ידוע שאפילו כמויות קטנות ביותר של ברזל עלולות להוות סכנה לאדם בגיל המבוגר. משום כך אין לקחת כל תוספת של ברזל בלי שקדמו לכך בדיקות מתאימות.

כדאי לדעת שאין להסתפק בבדיקת רמת ההמוגלובין בדם, שכן גם אם הבדיקות מצביעות על המוגלובין נמוך, עדיין אין הדבר מעיד על מחסור בברזל. המוגלובין נמוך מעיד על אנמיה, שסיבתה יכולה להיות גם מחסור בוויטמין B12, בוויטמין B6 או בחומצה פולית.

לכתבות נוספות על ויטמינים, דיאטה:
מחקר: זהירות, ויטמינים מקצרים חיים
תזונה נכונה, עד מאה ועשרים
לא להאמין: מיתוסים על תזונה
תזונה: 20 המיתוסים השכיחים ביותר
6 ויטמינים שאסור לוותר עליהם

חשוב לזכור שמחקרים מראים שעודפי ברזל עלולים להיות מסוכנים אפילו יותר ממחסור בו.

עודף ויטמין E. ויטמין שכל העולם משוכנע שהוא חיוני וחייבים לקחתו בתוסף הוא ויטמין E.

ויטמין E הוא אולי נוגד החמצון החיוני ביותר. נוגדי החמצון תוקפים את הרדיקלים החופשיים שנוצרים בגוף כתוצאה מזיהום האוויר, עישון (פעיל או סביל) גיל וגורמים נוספים.

במחקר קליני נתנו מינונים שונים של ויטמין E לקבוצות שונות של אנשים במשך תקופה ממושכת, ונמצא שכמות נוגדי החמצון שבדמם ירדה רק כשקיבלו מינונים נמוכים של ויטמין E, אצל אלה שקיבלו מינונים גבוהים מדי המצב התהפך וכמות הרדיקלים החופשיים המזיקים רק עלתה.

במילים אחרות, במינונים גבוהים מדי ויטמין E מגביר את הסתיידות העורקים ועלול לגרום להתקפי לב.

אפשר לסרוק ויטמין ויטמין ולראות את נזקיו בעודף. ויטמינים מסיסים במים הם פחות מסוכנים, כי על פי רוב העודף יוצא בשתן, ואנחנו בעצם מעשירים את מי התהום של המדינה (אם זו הייתה כוונתנו), אך גם הם יכולים לגרום נזקים.

הוכח שעודף וויטמין C למשל, עלול לגרום צרות בדרכי השתן. עלינו לשקול בעזרת הרופא ובדיקות האם באמת כדאי לנו להשתמש בתוספים ובתוספת של ויטמינים ומינרלים.

בדקו עם הרופא ולא עם חברים, רוקח בבית המרקחת, או נציגי חברות התרופות. אנא, שימרו על בריאותכם!

לאתר המרכז הישראלי לתזונה נכונה, דיאטה ופעילות גופנית



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר