תוספי מזון לא מאיצים דיאטה

תוספי מזון - אחד מתוך שלושה נוטל אותם מדי יום, עד כמה הם תורמים לדיאטה ולביצועים של מתאמנים? רק מספר קטן של תוספים אמנם משפרים את ביצועי המתאמנים ואת התאוששותם. גילה אדלר מסבירה מה לקחת, ומה לא
 גילה אדלר
| 15/04/2008 |
צפיות: 19,836
אנו נעים בחברה הצועדת במהירות במובנים רבים, מזון מהיר, "אכול ורוץ" זו השגרה של רבים מאיתנו.

בגלל סגנון חיינו, לעתים אנו מתקשים לאכול מזון מגוון ובריא. עבור חלק מאיתנו תוספי מזון עוזרים לגישור הפער בחוסרים תזונתיים.

אולם, אף שתוספי המזון לעולם לא יהוו תחליף למזון, הם יכולים לחזק, להעשיר ולתמוך במתכונת התזונתית. אך האם התוספים מועילים ובריאים? האם הם בטוחים עבורנו?

על פי מקור מסוים, אחד מתוך שלושה מבוגרים ומתעמלים נוטלים תוספי מזון מדי יום. לרוב האנשים, תוספי מזון הם כנראה בטוחים, אולם חשוב לקרוא את התוויות ולהיות מודע לכל חומר המצוי בתוסף.

מה אומר החוק? לפי החוק, יצרן יוכל לרשום על אריזת המזון טיעון בריאותי או הצהרת בריאות בנוסח "מוצר זה יעלה לך את מסת השריר", או "מוצר זה יאפשר לך לרוץ מהר יותר" או "מוצר זה יסייע לך לרדת במשקל", רק אם ההצהרה מגובה במחקרים רפואיים מבוססים והמוצר עבר את אישור מינהל המזון והתרופות האמריקאי (ה-FDA) ומשרד הבריאות.

מכיוון שרוב תוספי המזון לספורט אינם עומדים בקריטריונים המדעיים הללו, ספק אם רובם נושאים ערך מקדם לספורט ולכן אין כל אזכור על האריזה או בספח (כמו בתרופות), ורוב התוספים אינם אלא מזון והרכבם התזונתי מפורט על גבי האריזה.

לצורך הרזיה, דיאטה דלת קלוריות היא הדבר החשוב ביותר - דיאטה דלת קלוריות בת כ-1,000 קלוריות משיגה הורדה של 12.6% מהמשקל הכללי בממוצע במשך שמונה שבועות.

למידע נוסף בנושא תוספי מזון היכנסו לפורומים:
פורום תזונת ספורט
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה קלינית
פורום תזונה ודיאטה
פורום תזונה, הרזיה טבעית

דיאטה עתירת חלבון ודלת שומן טובה מדיאטה עתירת פחמימות בקידום הרזיה והסיבה לכך היא שכאשר יורדים במשקל, כשליש מהירידה במשקל היא מסת שריר.

רוב האנשים מצליחים לשמר חצי מהירידה במשקל למשך שנה עד שנתיים ועולים חזרה תוך שנתיים עד חמש שנים. דיאטות אלו יכולות לעזור בהורדה במשקל בטווח הקצר והכרחי לצרף אליהן תוכנית ספורט כדי לשמר את הירידה במשקל.

רצוי שהדיאטה דלת הקלוריות תועשר בסיבים תזונתיים להפחתת התיאבון:

Garcinia Cambogia. זהו פרי הדומה לדלעת קטנה ומקורו בדרום מזרח אסיה ממנו מפיקים את החומצה ההידרוקסיציטרית Hydroxycitric - acid שתכונתה המיוחדת היא עיכוב אנזים ATP citrate lyase המשתתף בהפיכת פחמימות לשומן.

לכתבות נוספות בנושא:
השמנה: במה שונים הגברים מהנשים?
פרויקט חגיגי: תזונה בחג המצות
השמנה: 10 המכות של פסח
סקר: משמינים בליל הסדר, דווקא משתייה
מה לאכול כדי לרדת במשקל?

האם זה עובד? לא. מתן החומר, בהנחה שיגביר חמצון שומן ושריפת שומן על ידי עיכוב האנזים לא הוכח בבני אדם. אף שהחומר נבדק במספר מחקרים בבני אדם הוא הוכח כלא יעיל ולכן החוקרים שללו את השפעתו.

L-Carnitine . ל' קרניטין הוא מוביל חשוב של חומצות שומן מהציטוזול של התא אל תוך המיטוכונדריה בתא לצורך שריפה. באופן תאורתי עליית רמת הקרניטין התאי היתה יכולה להגביר מעבר של שומנים למיטוכונדריה לצורך שריפת שומן.

האם זה עובד? לא. במהלך השנים נעשו מספר מחקרים מבוקרים שהראו, כי תוספת ל-קרניטין אינה משפיעה כלל על תכולת הקרניטין בשריר ולא על המטבוליזם של שומנים ולא מקדמת הורדה במשקל באימונים.

Gymnema Sylvestre. ג'ימנמה זהו צמח המשפיע על מטבוליזם של גלוקוז ועל שומן המפחית כמיהה למתוק.

האם זה עובד? לא. אין מחקר בבני אדם שהוכיח את יעילותו להרזיה.

Chitosan. ציטוזן נמכר כחומר המונע ספיגת שומן והמוריד כולסטרול. במחקרים בבעלי חיים הראו עליה בשומן בצואה וירידת כולסטרול.

האם זה עובד? לא בבני אדם. המחקר בחיות הראה תוצאות בסילוק שומן מהצואה, אך בבני אדם התוצאות לא היו מרשימות ולא נראה יתרון בהורדה במשקל.

Citrus Aurantum. זהו סוג של צמח ביטר אורנג' המגביר חילוף חומרים לעליה בלחץ דם.

האם זה עובד? לא. אין כל בטחון שהצמח יכול להגביר ירידה במשקל.

(Phosphatidyl Choline (Lecithin. כולין נחשב לרכיב תזונה הנחוץ לשלמות הממברנה של תאים, ועל הקלת התנועה של שומנים פנים וחוץ לתאים.

הוא גם רכיב של נאורוטרנסמיטור אצטילכולין והוא חיוני לפעילות נורמלית של תפקוד המוח במיוחד אצל ילדים. בשל כך פוספוטידיל כולין PC הוצע כתוסף להגברת איבוד שומן כמו גם לשיפור תפקוד נאורו-מוסקולרי.

האם זה עובד? לא. יש נתונים ממחקרי בעלי חיים שתומכים ברעיון זה. אך אין הוכחות בבני אדם ליעילות התוסף.

Betaine. בטאין זהו רכיב המשתתף במטבוליזם של כולין והומוציסטאין. מספר מחקרים הראו את השפעת הבטאין על המטבוליזם של הכבד, הורדת הומוציסטאין שזוהה כסמן לסיכון למחלת לב.

האם זה עובד? לא. תוסף בטאין לא הוכח בבני אדם כיעיל בהורדה במשקל.

Coleus Forskohlii. זהו צמח שמקורו בהודו, הוא מגביר את יכולת הלב להתכווץ, עוזר לעיכוב התלכדות טסיות דם, משפר תפקוד ריאות ומסייע לטיפול בגלאוקומה. בהתייחסות להורדה במשקל צמח הפורסקולין דווח כמעלה ציקליק AMP ולכן מגביר שריפת שומן.

האם זה עובד? לא. באופן תאורטי בלבד יכול, אך עדיין לא נעשה מחקר מבוקר לצורך כך.

Dehydroepiandrosterone and 7-Keto DHEA. הסטרואיד הכי שופע מהאדרנל בזרם הדם. למרות שהוא נחשב כאנדרוגן חלש הוא יכול להפוך לכזה ברקמות ויכול להפוך לטסטוסטרון. ערכו יורד עם הגיל והוא קשור לעליית מסת שומן ומחלות לב.

האם זה עובד? לא. תוספת שלו הוכחה בבעלי חיים, אולם בבני אדם לא הוכח חד משמעית.

קיימת קבוצת חומרים שיעילותם נמצאת בספק והם נמצאים עדיין במחקר. התיאוריה מאחוריהם הגיונית, לכן ניתן להמליץ עליהם תוך הסתייגות מפני חוסר תוצאות ודאי.

סידן - תוספת סידן מווסתת פעילות ויטמין D ומדכאת מטבוליזם של סידן בתאי השומן. דיאטה עשירה בסידן 800-1000 מ"ג ביום הורידה מאוד את אחוזי השומן ומשקל גוף של שמונה קילוגרם בארבע שנים.

זרחן - מינרל שקיים במזון, יש ממצאים לקשר להורדה במשקל, אך יכול להפר את איזון בניית העצם ולגרום לדלדול העצם.

קלציום פירובט - נחשב חומר מבטיח, לפני מספר שנים מינון של 6-16 גרם ליום. במינונים קטנים מאלו לא היתה כל השפעה.

St. John’s Wark ,Kava ,Ginkgo Biloba ,Ginseng, אנטידפרסיבים נוגדי דיכאון ומרגיעים, לא וודאית יכולתם לדכא תיאבון.

לסיכום:

1. כל תוספי המזון היכולים לשפר את ביצועי האתלט, חייבים לבוא בנוסף לדיאטה נכונה ולא להוות תחליף במקומה.

2. אין מספיק מידע רפואי מחקרי מבוסס על התועלת ברוב תוספי המזון המשווקים.

3. יש אמת בכך שמספר קטן של תוספים שאמנם משפר את ביצועי המתאמנים ואת התאוששותם.

4. יועצי תזונה ינהגו בהגינות אם יציגו הבהרות "בעד ונגד" בנושא תוספים, כפי שמציג אותם המחקר הרפואי.

5. בין אם מדובר בחלבונים, פחמימות, שומנים וקלוריות ובין אם מדובר בוויטמינים, צמחים או רכיבי מזון מסוימים, כאבקה, כדור, ג'ל, חטיף או משקה, לא תופיע כל הצהרת בריאות או טיעון בריאותי על האריזה, שאי העמידה בה יכולה להוות עילה לתביעה משפטית.

לאתר של גילה אדלר

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר