ממתיקים מלאכותיים? זה משמין

ספקות לגבי יעילותם של הממתיקים הדיאטטיים הנפוצים במזונות ללא סוכר - כך מגלה מחקר חדש.

המחקר, שפורסם בכתב העת Behavioral Neuroscience מצא כי ממתיקים מלאכותיים ללא קלוריות שברו את הקשר הפסיכולוגי בין טעם מתוק וקלוריות, וזה גרם לתיאבון מוגבר.

במחקר, שנערך על ידי המוסד האמריקאי הלאומי לבריאות בשיתוף עם גוף נוסף, ניתן יוגורט עם ממתיקים מלאכותיים לתשע חולדות, וניתן יוגורט עם גלוקוז, שדומה בהשפעתו לסוכר רגיל, לשמונה חולדות נוספות.

אחרי חמישה שבועות, החולדות שקיבלו את הממתיקים המלאכותיים העלו 88 ג', ואילו החולדות שקיבלו את הגלוקוז העלו רק 72 ג', הפרש גדול שמסתכם בכ-20%.

הממתיקים המלאכותיים מאוד נפוצים ונמצאים בעליה מבחינת רמת השימוש. בארה"ב למעלה מ-160 מיליון אנשים נוהגים לצרוך יוגורט, משקאות מוגזים ומוצרים אחרים המכילים ממתיקים מלאכותיים, זאת לעומת כמחצית מהמספר הזה לפני כ-20 שנה.

למידע נוסף, היכנסו לפורומים:
פורום תזונה ודיאטה
פורום שומנים בדם, מחלות לב
פורום תמיכה בדיאטה
פורום תזונה ודיאטה לילדים
פורום פוד קואצ'ינג

פרופ' לין מ. סטפן מאוניברסיטת מינסוטה, שלא היתה מעורבת במחקר הנוכחי, אמרה שמחקר זה מציע תשובה אפשרית לקשר שנמצא במחקרים האחרונים בין השמנה למשקאות מוגזים.

"חוקרים התלבטו רבות בשאלה האם משקאות דיאט הינם באמת דלי קלוריות וגורמים להרזיה או שהם גורמים לאנשים דווקא להעלות משקל", אמרה הפרופ'. "המחקר הזה מציע שהמרכיבים של ממתיקים מלאכותיים אחראים לעלית משקל", הוסיפה.

גם סטפן עצמה ערכה מחקר בנושא. מחקרה העלה כי משקה דיאט מעלה את הסיכוי של אנשים לפתח סינדרום מטבולי, שהוא מקבץ של סימפטומים הכולל גם אובססיה לאוכל ורעב מוגבר.

למוניקה קרן, דיאטנית קלינית ראשית בשיטת ד"ר לוי, המחקר הנוכחי נשמע הגיוני ואף מטריד: "זה מעניין מאוד לשמוע שיתכן כי ממתיקים מלאכותיים משמינים", היא אומרת, "וזה גם מטריד כי מדובר בפיתרון שסמכנו עליו, ושבסוף יתכן שהוא עושה יותר נזק מתועלת".

לכתבות נוספות בנושא:
דיאטה, לפי סוג הדם שלנו
מה אפשר לאכול ב-1,000 קלוריות?
אוכלים גם כשאתם שבעים? זה ביולוגי
שמן? העולם אשם
מחקר: ההשמנה מדבקת

אבל קרן לא מופתעת: "אני שמעתי כבר על שני מחקרים קודמים שחקרו משקאות דיאט והעלו תוצאות דיי דומות. נראה לי שאנו עדיין לא בדיוק מבינים את התנהגות הממתיקים המלאכותיים ואת מה שהם עושים לגוף ולמטבוליזם. לעומת זאת, אנו יודעים בדיוק כיצד פועל סוכר רגיל.

"הממתיקים המלאכותיים היו פעם המצאה גדולה. חברות רבות היו ועדיין מזכירות את הדיאט בפרסומותיהן.

"מניסיוני האישי, זה לא מאוד שכיח שמטופלים מתלוננים שממתיקים מלאכותיים לא עוזרים להם או משמינים אותם, אבל זו תופעה שקיימת. ישנם אנשים שהממתיקים המלאכותיים גורמים להם לרעב מוגבר.

"לאותם מטופלים אני אומרת שעדיף שיצרכו סוכר רגיל, משום שהוא משביע יותר. אני בינתיים לא שיניתי את ההמלצות הקבועות שלי למטופלים ואני עדיין ממליצה על מוצרי דיאט".



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר