תזונה נכונה: יתרונות דיאטה ים תיכונית

במשך שבע שנים בדקה קבוצת חוקרים מבוסטון את הקשר בין דיאטה ים תיכונית לבין התפתחות מאפיינים של תסמונת מטבולית. מהמחקר עולה כי דיאטה ים תיכונית המבוססת על דגים, שמן זית, פירות, ירקות, קטניות ויין יכולה להפחית את הסיכוי ללקות בתסמונת מטבולית, במחלות כלי דם, בלחץ דם גבוה ובסוכרת מסוג 2. המחקר פורסם לאחרונה במגזין המדעי

"American Journal of Clinical Nutrition

"

.

המחקר בדק את הקשר בין דיאטה ים תיכונית להתפתחות תסמונת מטבולית בקרב 2730 נבדקים של מחקר פרמיננגהם עם מעקב ממוצע של שבע שנים. הגיל הממוצע היה 54 שנים, 55% מהנחקרים היו נשים וכולם היו בתחילת המחקר ללא סימנים לסוכרת מסוג 2.

למידע נוסף בנושא דיאטה ים תיכונית, תזונה נכונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תמיכה בדיאטה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות

נבדקה שכיחות הופעת התסמונת המטבולית בקרב 1,918 נבדקים שלא סבלו מתסמונת זו בתחילת המחקר, ביחס לתזונה שלהם על פי מדד שקבע את מידת ההתאמה לדיאטה ים תיכונית.

תוצאות המחקר הראו בצורה מובהקת כי בקרב משתתפים בעלי דפוס מתאים יותר לאורח חיים מבוסס דיאטה ים תיכונית תועדו ערכים נמוכים יותר של תסמיני הסינדרום המטבולי: ערכי הסוכר בדם בצום היו נמוכים יותר, היקף מותניים עמד בערכי הנורמה וערכי הטריגליצרידים היו נמוכים. בנוסף, ערכי HDL (הכולסטרול הטוב) היו גבוהים יותר, ולא נרשמו שינויים בלחץ הדם. המסקנה היא כי הקפדה על דיאטה ים תיכונית בהחלט מסייעת במניעת התפתחות התסמונת המטבולית.

עם זאת, תזונה היא לא הכול כשמדובר בבריאות, ויש לקחת בחשבון כי אנשים המקפידים על תזונה, לרוב שומרים גם על אורח חיים בריא, הכולל פעילות גופנית, דבר המסייע ביותר למנוע תסמונת מטבולית ושאר מחלות. במחקר הנוכחי לא נבדק הקשר הזה ואין להסיק כי דיאטה ים תיכונית בלבד היא זו שתמנע את התפרצות הסינדרום.

מהי תסמונת מטבולית?

תסמונת מטבולית הינה מצב שבו חלים לפחות שלושה מתוך התסמינים הבאים:

השמנה של אזור הבטן - היקף מותניים גדול מ-102 ס"מ לגברים, וגדול מ-89 ס"מ לנשים.

רמות טריגליצרידים גבוהות - מעל 150 מ"ג.

רמת HDL (כולסטרול הטוב) נמוכה - פחות מ-40 אצל גברים, ופחות מ-50 אצל נשים.

רמות סוכר גבוהות בבדיקת דם בצום - מעל 110 מ"ג.

לחץ דם גבוה - מעל 130/85.

השמנה וחוסר בפעילות גופנית הם הסיבה המרכזית ללקות בתסמונת המטבולית. אורח חיים בריא המאמץ הרגלי תזונה נכונה ופעילות גופנית יכול למנוע או לטפל במחלה בשלבים המוקדמים. בשלב שבו התסמונת מתפרצת ופוגעת בתפקוד אברים חיוניים בגופנו, כמו בעת הופעת סוכרת, מחלות לב וכלי דם, כולל אירועי לב ומוח חריפים, ניתן להיעזר בטיפול תרופתי.

מהי דיאטה ים תיכונית?

בעוד העולם מגלה בשנים האחרונות את דיאטה הים תיכונית ומתפעל מהיכולות הבריאותיות הצפונות בה, אנו בישראל, שחיים במציאות ים תיכונית ומכירים את מרבית המאכלים מבית, לא תמיד מעריכים נכונה את מה שיש לנו ממש מתחת לאף.

מחקרים שונים הראו כי תזונה מבוססת מאכלים מזירת הים התיכון עשירים בנוגדני חמצון, ויטמין C, אבץ ובטא-קרוטן, יעילה במניעת מחלות רבות, בין היתר: יתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם, מחלות כבד, וסוגי סרטן שונים כמו סרטן השד וסרטן הערמונית. כמו כן, דיאטה ים תיכונית מונעת השמנה, מעכבת התפרצות אלצהיימר, משפרת את הראייה ועוד.

למאמרים נוספים בנושא דיאטה ים תיכונית, תזונה נכונה ועוד:
עצות תזונה נכונה לעונת החורף
תזונה נכונה: קחו תמר ותהיו בריאים
תזונה נכונה בספורט תעצים הישגים
תזונה נכונה בחורף: עצות וטיפים
תזונה נכונה לטיפול בסוכרת וכולסטרול

להלן מרכיבים עיקריים בדיאטה ים תיכונית:

שמן זית

קטניות

ירקות ופירות

אגוזים ושקדים

דגנים מלאים

יותר דגים, מעט עוף והודו ופחות בשר אדום

יותר גבינות עיזים, מעט יוגורט ופחות חלב פרה

ביצים – חמש בשבוע למבוגר

יין – כוס ביום



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר