אילו ויטמינים נחוצים לנו והיכן להשיגם?

ויטמינים משתתפים בבניית כדוריות הדם האדומות, מסייעים למערכת החיסונית, קשורים לפירוק אנרגיה מהמזון וקריטיים לתפקודנו. בעידן המודרני, כשחלק ניכר מהמזון שאותו אנחנו צורכים מתבסס על מוצרים תעשייתיים, הגוף שלנו לא תמיד מקבל את כל מה שהוא זקוק לו. אפילו תזונה מאוזנת לא מבטיחה צריכה נכונה ובריאה של אבני היסוד.

כאמור, בין חומרי היסוד החיוניים לגוף נמצאים הוויטמינים, שמסייעים לגוף במגוון חזיתות, החל מפירוק אנרגיה מהמזון, דרך השתתפות בבניית כדוריות הדם האדומות ויצירת הכימיקלים האחראיים להפעלת מערכת העצבים וכלה בסיוע לפעילות המטבולית ותמיכה במערכת החיסון.

גופנו לא מסוגל לייצר ויטמינים ולכן מקבל אותם רק ממזונות מהחי ומן הצומח. מחסור בוויטמינים בגוף עשוי לנבוע מסיבות רבות: דיאטות הרזיה, מצבי מתח ולחץ, צריכה של תרופות שפוגעות בספיגת ויטמינים בגוף, אורח חיים צמחוני או טבעוני ועוד.

למידע נוסף בנושא ויטמינים ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונת ספורט
פורום תזונה ודיאטה לילדים, השמנה בילדים
פורום תזונה, הרזיה טבעית

להלן סקירה קצרה של הוויטמינים העיקריים, תפקודם בגוף והמזונות שמהם ניתן לקבל אותם:

ויטמין A: ויטמין זה מונע חמצון של חומרים ותרכובות בגוף, משפר את הראיה בחשיכה, אחראי לבריאות העור ומסייע למערכת החיסונית. ויטמין A מצוי בחלב מלא, בחמאה, בשמנת, בחלמון הביצה ובשמן דגים.

קבוצת ויטמינים B:

ויטמין B1: מסייע בחילוף החומרים של חלבונים ופחמימות ובפעילותן של מערכות העיכול והעצבים. הוא מצוי בבשר, בדגים, בחלב, בחלמון הביצה, בשמרים, בקטניות, בנבטים ובאגוזים.

ויטמין B2: מסייע בגדילה ומונע חסר דם. חשוב לעיכול סדיר, לבריאות העור והשיער ולפעילות תקינה של העיניים. מצוי בבשר, בדגים, בחלמון הביצה, בשמרים, בקטניות, בחיטה מלאה ובירקות ירוקים.

ויטמין B3: חשוב לחילוף החומרים של החלבון ולפירוק הגלוקוז, חיוני למערכת העצבים ולעיכול. מצוי בבשר, בדגים, במוצרי חלב, בביצים, בקטניות ובאגוזים.

ויטמין B4: חיוני למערכת העצבים, למערכת החיסונית, ליצירת כדוריות הדם האדומות וליצירת ההורמונים הנשיים. מצוי בדבש מלכות, בכבד ובחלמון ביצה.

ויטמין B5: חשוב לחילוף החומרים של החלבון ולפעילות מערכת העצבים. מצוי בבשר, בדגים, בביצים, בקטניות, באגוזים, בנבטים ובשמרים.

ביוטין: ביוטין (Biotin) הוא תרכובת אורגנית המשמשת כוויטמין בבעלי חיים. ביוטין משויך בדרך כלל לקבוצת ויטמין B. הוא שומר על העור ועל כדוריות הדם האדומות, חיוני לתהליך הנשימה של התא ומסייע לצמצם מתח נפשי. מצוי בכבד, בחלב, בביצים, בבוטנים, באגוזים, בקטניות ובירקות עליים.

ויטמין B12: חיוני לתפקוד מערכת העצבים וליצירת כדוריות הדם האדומות. מצוי בבשר, בדגים, בחלב ובביצים.

למאמרים נוספים בנושא ויטמינים ועוד:
10 הדיברות לבחירת מולטי ויטמין
6 ויטמינים שאסור לוותר עליהם
איך בוחרים מולטי ויטמין
זהירות! מולטי ויטמין גורמים לסרטן
ויטמין C: כשהטבע רוקח תרופות

חומצה פולית: בונה את תאי הגוף, בעיקר את כדוריות הדם האדומות, וחשובה במיוחד לנשים בהריון, מפני שהיא מונעת מומים מולדים. מצויה בבשר, בדגים, בדגנים ובעלים ירוקים.

ויטמין C: חיוני ליצירת רקמות ועצמות תקינות, שומר על בריאות השיניים וקריטי לתפקוד יעיל של המערכת החיסונית. מצוי בפירות הדר, בירקות עליים, בעגבניות ובתפוחי אדמה.

ויטמין D: חשוב לספיגה תקינה של סידן וזרחן מהמזון ומסייע בבניית העצמות והשיניים. גופנו מייצר אותו באמצעות חשיפה לשמש ואפשר לקבל אותו בכמויות מצומצמות מהמזון. מצוי בחלמון, בכבד, בשמן דגים ובחלב מלא.

ויטמין K: מסייע בקרישת הדם ומונע זיהומים. מצוי בבשר ובירקות עליים.

ויטמין E: בולם את תהליכי החמצון בתא ובכך מאריך את חייו. מעורב בייצורן של כדוריות הדם האדומות וביצירת אנרגיה בלב ובשרירים. מצוי בעלים ירוקים, בדגנים מלאים ובנבט חיטה.



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר