בירה ויין גורמים מחלות כבד? טעות!

עובדה בריאותית ידועה קבעה לפני שנים כי שתיית משקאות אלכוהוליים עשויה לפגוע ב כבד, אולם מחקר חדש שפורסם לאחרונה שופך אור על הקשר בין הדברים.

המחקר בדק את הקשר בין צריכה מתונה של משקאות אלכוהוליים שונים כמו בירה לבנה ויין ובין הסיכון לחלות במחלות כבד, ומצא, כי צריכה מתונה וקבועה של כוס אחת ביום של משקאות כמו יין ובירה לבנה אינה גורמת למחלות כבד.

מחלות כבד שכיחות ביותר ברחבי העולם המערבי, על פי הערכות בין לאומיות אחד מכל שלושה מבוגרים ברחבי ארצות הברית סובל מכבד שומני, היכול להוביל למחלות כגון שחמת הכבד ואף לאי ספיקת כבד.

במחקר החדש השתתפו 7,211 אזרחים אמריקאים שאינם שותים וכן 945 אמריקאים הצורכים משקאות אלכוהוליים ובירה לבנה באופן מתון. המחקר נערך במסגרת סקר הבריאות והתזונה הלאומי האמריקאי, ואיתור מחלות הכבד נעשה על פי רמות בדם של אנזימי כבד ALT.

למידע נוסף על בירה, מחלות כבד ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום תזונה קלינית
פורום מחלות כבד, גסטרואנטרולוגיה
פורום מחלות כבד, השתלות כבד, סרטן כבד
פורום שומנים בדם, מחלות לב
פורום תזונה ודיאטה

מניתוח תוצאות המחקר התגלה חשד לכבד שומני שאינו אלכוהולי בקרב - 14.3% אצל אילו שאינם שותים לעומת 12.4% בקרב אילו הצורכים בירה לבנה באופן מתון. החשד למחלת כבד בקרב הצרכנים המתונים של היין במחקר היה 8.6%.

מסקנת החוקרים היתה שצריכה מתונה של כוס אחת ביום של משקאות כמו יין ובירה לבנה אינה גורמת כלל לכבד שומני ומאפשרת המשך צריכה בטוחה בקרב הציבור הרחב, ואף בקרב אנשים בסיכון למחלות לב.

המחקר פורסם בכתב העת המדעי למחלות כבד ה-Heapology, היוצא בארצות הברית והוא מצטרף לידע מדעי ההולך ומצטבר בידי עולם המדע המוכיח כי בניגוד לחשש ממשקאות אלכוהוליים, לבירה לבנה ישנן תכונות בריאותיות במידה וצורכים אותה על בסיס קבוע ובמתינות.

מעניין לדעת כי המחקר המדעי האחרון בנושא זה קבע כי שתיה מתונה של בירה מורידה את הסיכון למחלות לב. מדובר במחקר חדש, ארוך ורחב היקף, שנערך במכון הלאומי לבריאות הציבור באוניברסיטת סאות'רן בדנמרק, בשיתוף המכון לרפואה מונעת באוניברסיטת קופנהגן, אף היא בדנמרק.

המחקר בחן את הקשר שבין שתיה מתונה וקבועה של בירה, בשילוב עם פעילות גופנית, לבין הסיכון למות ממחלות לב.

לקראת תחילת המחקר נאספו נתונים רפואיים של 11,914 גברים ונשים בריאים מרחבי דנמרק, בגילאי עשרים ומעלה ללא כל היסטוריה רפואית של מחלות לב. במהלך 20 השנים הבאות בהן התנהל המחקר, בוצע מעקב רפואי קפדני אחר המשתתפים ובתהליך איסוף הנתונים נמצא, כי בפרק זמן זה נפטרו 5,901 איש מקרב משתתפי המחקר, מתוכם 1,242 איש כתוצאה ממחלת לב.

כתבות נוספות על מחלות כבד:
סרטן הכבד - עובדות חשובות וטיפולים
אפילו אקמול גורם נזק לכבד
מחקר במומיות, לטובת מחלות כבד
הדסה: אבחון חדשני למחלות כבד
האם מונע הקפאין שבקפה ובתה מחלות כבד?

מניתוח תוצאות הנתונים שנאספו במהלך המחקר, התקבלה תמונת מצב דרמטית, המבוססת על העובדה שאלו אשר נותרו בחיים, כלומר 4,659 הגברים והנשים ביצעו במהלך עשרים שנות המחקר פעילות גופנית באופן סדיר ושתו בירה באופן קבוע ומתון.

מסקנת המחקר העולה מניתוח הנתונים היא, כי שתיה מתונה וקבועה של בירה, בשילוב עם פעילות גופנית קבועה, מורידים את הסיכון למות ממחלות לב בכ- 50% לעומת הימנעות משתיה.

נתון מעניין נוסף אשר עולה מהמחקר מצא, כי בקרב אלו, שביצעו פעילות גופנית קבועה, שגם שתו בירה באופן מתון וקבוע, היתה הפחתה בסיכון לחלות במחלות לב בכ-70%, לעומת אלו שבצעו רק פעילות גופנית.

מצד שני, נמצא במחקר זה, כי ביצוע פעילות גופנית מאומצת ושתיה מופרזת של בירה מעלים את הסיכון למות ממחלות לב.

המחקר פורסם בגיליון האחרון של כתב העת המדעי האירופי לבריאות הלב, היוצא באוניברסיטת אוקספורד באנגליה.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר