מומחית במטבח: מתכון בטטה, מתכון מג'דרה

מתכון תבשיל בטטה וזוקיני

רכיבים:

2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות
1 גזר מגורר
2 שיני שום פרוסות / כתושות
כרישה בינונית פרוסה דק
2 בטטות חתוכות לקוביות
2 זוקיני
1 כף כורכום
1/2 כפית כמון
1 כפית אבקת מרק
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. במעט שמן זית לטגן את הבצל עד שהוא הופך שקוף. להוסיף גזר ושום ולטגן עוד 2 דקות תוך בחישה.

2. להוסיף את הכרישה, הבטטות והזוקיני ולערבב.

3. בקערה קטנה לערבב 1/4 כוס מים רותחים, להוסיף כף כורכום, 1/2 כפית כמון, כפית אבקת מרק, כפית פפריקה אדומה, כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

4. להוסיף את התערובת לתוך הסיר ולערבב.

5. להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל במשך כ-25 דקות או עד שהירקות רכים.

למידע נוסף על תזונה, מתכוני בריאות ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום פוד קואצ'ינג
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה ודיאטה

מתכון מג'דרה מלאה

רכיבים:

1 כוס אורז מלא
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
1 גזר מגורר
2 ורבע כוסות מים רתוחים
1 כף אבקת מרק טבעית
1 כפית מלח
1/2 כוס עדשים שחורים (ניתן לבשל גם בלי השרייה)
2-3 בצלים חתוכים לרצועות
מעט פטרוזיליה קצוצה (ניתן להשתמש בשתי טבליות של פטרוזיליה קפואה)
1 כף כורכום
מעט כמון
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מטגנים במעט שמן זית בצל עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 2-3 דקות.

2. שוטפים את האורז ומוסיפים אותו לסיר. מטגנים כמה דקות ואז מוסיפים את המים.

3. מתבלים באבקת מרק ומלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 45 דקות או עד שנגמרים המים (משתדלים לא לפתוח את הסיר לזמן ממושך).

4. בסיר נפרד מבשלים את העדשים ב-1 וחצי כוסות מים עד לריכוך (כ-20-25 דקות).

5. במחבת מטגנים את רצועות הבצל עם מעט מלח. כשהבצל מפריש נוזלים זורים עליו את הכורכום ואת הכמון. מוסיפים את הפטרוזיליה המלח והפלפל ומטגנים כמה דקות נוספות.

6. לבסוף... הרכבה של המג'דרה: מערבבים את האורז עם העדשים ועם הבצל המטוגן המתובל.

7. טועמים ומשפרים טעמים לפני ההגשה.


למתכונים וכתבות נוספות על תזונה:
בישול בריא (או: עצות לאוכלי אצות)
מתכון בריא: סלט קינואה רענן
פשטידת ירקות דלת קלוריות לקראת הקיץ
תזונה בריאה מונעת סרטן - המדריך המלא
הכל על סיבים תזונתיים

לאתר של ליה שומרון

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר