תוספי מזון - טרנד קטלני?

תוספי תזונה וויטמנים אומנם תורמים לבריאות, אך הטרנד הבריאותי עלול להיות קטלני. איך לצלוח את ג'ונגל תוספי המזון ולהישאר בחיים? תוספי מזון - מדריך למשתמש.
ד``ר קובי שמיר
| 16/10/2007 |
צפיות: 16,346
בעולם של קרינה סלולרית, חור באוזון, תזונה לקוייה וזיהום אוויר, כולנו רוצים לחיות בריא יותר. אחת הדרכים שהפכו לפופולריות בעשורים האחרונים היא נטילת ויטמינים ותוספי תזונה טבעיים.

ואכן, בישראל של שנות האלפיים נצרכות כמויות אדירות של ויטמינים ותוספים טבעיים, ברוב המקרים ללא מרשם רופא. מקובל לחשוב כי השימוש בהם לא יכול להזיק אך זוהי טעות מסוכנת. שימוש מופרז בתוספי תזונה וויטמינים ללא ייעוץ מקצועי, עלול להסב נזקים בריאותיים משמעותיים ובמקרים קיצוניים אף לגרום למוות.

תוספי תזונה? תראו מרשם. תוספים טבעיים, ובעיקר אנטי אוקסידנטים עשויים להיות חיוניים לגופנו, שכן אדם ממוצע לא מקבל בתזונתו את מכלול החומרים החיוניים לו בהתמודדות עם הסביבה המתועשת של ימינו. אולם, נטילת תוספי תזונה על דעת עצמנו, זהה לעיתים לנטילת תרופות ללא מרשם רופא.

התפיסה כי אין צורך להתייעץ עם רופא לפני נטילת תוספים הינה מוטעית, שכן 80% מהתרופות הקונבנציונליות מבוססות אף הן על חומרים טבעיים, ולכן ההתנגשות שבין החומרים הפעילים בתוסף, לבין אלו שבתרופות עלולה להיות מזיקה ביותר.

עוד על תוספי תזונה:
מי אתה, Q10?
הויטמינים יכולים להרוג אותך
אומגה 3 - המדריך
המצאה: פיצה נגד הזדקנות
זהירות! מולטי-ויטמינים גורמים לסרטן

לדוגמא, אכינצאה עלולה לגרום נזק לכבד כאשר נוטלים אותה בזמן טיפול נגד פטרת, אומגה 3 במינונים גבוהים מהמומלץ עלולה לגרום לדימום מוגבר כאשר היא נלקחת בשילוב עם תרופות לדילול הדם וג'ינסנג גורם לשיבוש תרופות רבות להורדת לחץ הדם.

שימוש מושכל מציל חיים. לעומת זאת, שימוש מושכל בתוספי מזון עשוי לשפר את איכות חיינו לאין ערוך, ואף לשמש כרפואה מונעת מאריכת חיים.

כך למשל, ויטמינים אנטי אוקסידנטים, שהינם תרכובת המסייעת לנקות את תוצרי הלוואי המזיקים הנוצרים בהליכי החימצון בגוף, מסייעים לשמור על גופנו ולהאט תהליכי הזידקנות.

תהליך הנשימה מחדיר לגופינו חמצן יחד עם גורמים נוספים, המייצרים רדיקלים חופשיים. הרדיקלים החופשיים הם מולקולות של חמצן בעלי מספר אי זוגי של אלקטרונים, השואפות "לגנוב" אלקטרונים ממולקולות ותאים חיוניים בתהליך בניית הרקמות השונות בגוף ובכך, יוצרות הרס במערכות הביולוגיות.

הרס זה מביא לחוסר איזון בגוף, לחשיפת תאים לפגיעה, להיזדקנות מואצת ולירידה ביכולתם התפקודית של התאים.

למרות שרדיקלים חופשיים מהווים לעיתים הגנה של הגוף מפני זיהומים ויראליים, חוסר איזון בהמצאותם בגוף מזיק וגורם להתחמצנות יתר של ה-DNA, החלבונים, חומצות האמינו והשומנים, ובכך נחשף הגוף למחלות רבות כגון סרטן, דלקות פרקים, טרשת עורקים, מחלות כלי דם, מחלות לב, סכרת ועוד.

האנטי אוקסידנטים באים להגן על הגוף מפני הרדיקלים החופשיים, באמצעות תרומה של אלקטרונים חסרים. חומרים אלה תורמים את מולקולת המימן האבודה החסרה לרדיקלים החופשיים ומונעים את הפגיעה בתאים וברקמות הגוף.
<@ --- IMG_2 --- @>
אנטי אוקסדינטים טבעיים נפוצים. בטא קרוטן (ויטמין A), ויטמין C וויטמין E הינם האנטי אוקסידנטים החזקים ביותר בטבע. קיימים גם אנטי אוקסידנטים כימיים, אולם המגמה הרווחת כיום, היא להעזר בחומרים ממקור טבעי.

ויטמין A. רוב המקורות של קרוטונואידים (פחמימן בלתי רווי המשמש כמקור להתהוות ויטמין A) הם צמחים ופירות. עד היום, היה ידוע כי הגזר הוא הירק המכיל את הכמות הגדולה ביותר של בטא קרוטן (ויטמין A).

לאחרונה, נמצא כי לאצת הדונליאלה הגדילה בים המלח, כמות גדולה פי 900 מזו של הגזר. הסתגלותה של האצה לתנאי ים המלח הביאה לכך שהיא מכילה ריכוז גבוה של חומרים נוספים בריכוזים גבוהים כגון מינראלים ואוליגו.

אבקה של אצת הדונליאלה ניתנת כיום כתרופה, והיא הוכיחה יעילות רבה בעיכוב ועצירה של תהליכים הרסניים עקב חשיפה לקרינה רדיואקטיבית. בנוסף, האצה יעילה ביותר לטיפולי עור שונים הודות לכושר חדירתה ופעילות האנטי אוקסידנטית רבת העוצמה אותה היא מבצעת.

ויטמין E.ויטמין E (טוקופרול) הוא תבנית כללית לטוקופרולים שונים (אלפא, בטא, גמא, דלתא). הטוקופרול המצוי ביותר בגוף האדם הוא האלפא, אשר מהווה אנטי אוקסידנט מסיס שמן עיקרי להגנת ה-L.D.L (הכולסטרול הטוב) מפני סכנת ההתחמצנות על ידי רדיקלים חופשיים. ויטמין E מגן בעיקר על המימברנה של התא, עקב היותו מסיס שמן.

ויטמין C. ויטמין זה נמצא לרוב בפירות, בעיקר בהדרים, ובירקות. הפעילות הביוכימית של ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית, מעכב תהליכי חמצון ומומלץ כגורם המעכב ומונע מחלות.

מחקרים אפידמיולוגים רבים, מראים כי ויטמין C חשוב ביותר כמונע התפתחות מחלות קרדיו וסקולריות וסוגים שונים של סרטן כמו סרטן השד, הפרוסטטה, הבלוטות והקיבה.

חוסר בויטמין C יעלה את רמת הסיכון לפעילות לא סדירה באירוע של אוטם שריר הלב ובנוסף, עלול לגרום למחלת הצפדינה - מחלה שהייתה נפוצה במשך מאות שנים, בעיקר בקרב מלחים שלא אכלו פירות וירקות טריים במשך חודשים ארוכים.

צריכת אנטי אוקסידנטים. השימוש באנטי אוקסידנטים, תוך התייעצות עם איש מקצוע, יכול להועיל ולהיטיב עם הגוף באופן משמעותי. על אף שמדובר באנטי אוקסידנטים טבעיים, צריך להתייחס למרכיבים הללו באופן מקצועי. אין ליטול באופן עצמאי תוספים ללא התייעצות בגורם מוסמך כגון רופא או תזונאי.

ברוב המקרים, הצרכן הסופי אינו מודע כלל למנגנוני הפעולה של האנטי אוקסידנטים והויטמינים, ואיננו יודע להתאים תכשירים למצב הבריאותי שלו. אנשי מקצוע יכולים למנוע תופעות לוואי או חלילה הרעלה כתוצאה מסתירת חומרים או ממינון יתר.

שילוב בין טיפול טבעי להיסטוריה בריאותית. יש לזכור כי שימוש בוויטמינים ובאנטי אוקסידנטים נועד לחזק את המערכת החיסונית ולשפר את הבריאות לטווח ארוך ולא באופן מיידי. שימוש נכון ויעיל בתוספות מזון טוב אם יתבסס על היסטוריה הרפואית.

כאשר מגיעים לאיש מקצוע, הוא מאבחן את המטופל על פי מספר קריטריונים רלוונטיים. ההיסטוריה הבריאותית של המטופל, ההסטוריה הרפואית והבריאותית של משפחת המטופל, איתור מקצועי של הבעיה או המחלה, הגדרת המצב הבריאותי באופן מקצועי על סמך בדיקות רפואיות והתאמת הטיפול הנדרש.

כמו כן, חשוב מאוד לקבוע תכנית תזונתית נכונה, העשויה למנוע ולהקל על מצבים בריאותיים שונים. תכנית תזונתית הבנוייה על כמות שומנים נמוכה (כ-40 גר' ביום), כמות סיבים גבוהה (כ-25-30 גר' ביום) ומועשרת באנטי אוקסידנטים, תספק את הבסיס שעליו ניתן יהיה להוסיף ולשלב על מנת לטפל בבעיות נקודתיות.

שילוב נכון בין תזונה לתוספי תזונה, מאפשר הימנעות משימוש בתרופות כימיות קונבנציונליות, ובכך תורם באופן ניכר לשיפור באיכות ותוחלת החיים.

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

לקביעת תור עם ד"ר קובי שמיר