דיאטת לחם. אוכלים הרבה ומרזים

חלקו הראשון של המאמר נסתיים בשאלה כיצד יוכלו אנשים בעלי משקל עודף לחלץ עצמם ממעגל ה"אינסולין", אותו מעגל קסם שבו רמת האינסולין ועודף המשקל כרוכים זה בזה.

המטרה היא, למעשה, להוריד את רמת האינסולין, או לפחות לא להעלות אותה. מהם הגורמים המעלים את רמת האינסולין בעוצמה? גורם אחד - כל סוגי הממתקים; גורם שני - ארוחות גדולות ודשנות. אם נמנע משני אלה, יש סיכוי למנוע עליה ברמת האינסולין.

כדי לעשות זאת, צריך קודם כל להימנע מצריכת המתוק, מה שנעשה על ידי אכילת פחמימות מורכבות, דוגמת לחם. כדי להימנע מארוחות גדולות יש לחלק את הארוחות לקטנות יותר, כל שלוש עד ארבע שעות.

מזכיר משהו? כן, גם בנוגע לסרוטונין אמרנו שצריך להחליף את המתוקים בפחמימת מורכבות ושצריך לחלק את הארוחות לכל שלוש עד ארבע שעות. כך נפתרות שתי הסוגיות החשובות. על שתי הסוגיות הללו בנויה "דיאטת הלחם", עליה נכתב באופן מפורט בספרים "לאכול לחם ולרזות" ו"מרזים עם אולגה רז".

עקרונות דיאטת הלחם

לדיאטת הלחם שני שלבים: השלב הראשון נמשך שבוע-שבועיים ומטרתו לרדת במשקל ולבדוק האם הדיאטה מתאימה.

השלב השני נמשך לאורך החיים, והוא מתבסס על עקרונות השלב הראשון, אך נותן יותר חופש, גיוון ובחירה. אפשר תמיד לחזור לשלב הראשון, כשמרגישים שסטינו מהמסלול.

להתייעצות על תזונה ודיאטה, היכנסו לפורומים שלנו:
פורום תזונה ודיאטה לילדים
פורום פוד קוא'צינג
פורום תזונה ודיאטה
פורום תמיכה בדיאטה
פורום בישול גורמה בריאותי
פורום טיפול בהשמנת יתר חולנית
פורום החיים, 100 ק"ג אחרי
פורום ויטמינים ותוספי תזונה

השלב הראשון מבוסס על אכילת 8-10 פרוסות לחם קל ביום לנשים, ו-12-14 לגברים. על הלחם מותר למרוח כל ממרח שאינו מתוק, בשכבה דקה, ולהוסיף ירקות. אפשר לייצר סנדוויצ'ים מושקעים, טעימים ומגוונים.

ירקות (לא כולל תפוחי אדמה, בטטות ותירס) ניתן לאכול ללא הגבלה - טריים, מבושלים, מוקפצים ומרקי ירקות. מותר לאכול פרי אחד ביום, אותו אפשר להחליף במעדן חלב דיאט. מותר לאכול יוגורט אחד ביום, או מעדן חלב דיאט.

מותר לשתות שמונה עד 10 כוסות נוזלים ליום, מכל הסוגים אך כאלה שלא מכילים סוכר. מותר לאכול שלוש עד ארבע ביצים בשבוע, בכל צורת הכנה, כולל טיגון.

כף עד שתי כפות שמן זית או קנולה ביום הן חובה - בסלט, בטיגון או בישול (מותר לטגן). שלוש פעמים בשבוע ניתן לאכול עוף, הודו, דגים, פירות ים או סושי, ללא עור, שומן, ציפוי מפירורי לחם וקמח וללא רטבים שמנים, בארוחה עם תוספת ירקות בלבד. בימים בהם אוכלים בשר או דגים מורידים שתים עד שלוש פרוסות לחם קל. בארוחה הבשרית מותר לאכול כמות גדולה של בשר או דג, וכמובן הרבה ירקות.

בשלב השני מחליפים את הלחם בפחמימות אחרות, כמו פסטה, אורז (בסמטי או מלא), גריסים, קטניות וכדומה. תפריט זה מתאים מאוד לחורף משום שהוא מאפשר לאכול מרקים. החלפות אלה נותנות הרבה חופש, גיוון וכיף.

מותר להגדיל במידה מסוימת את מספר הפירות, בזהירות.

מותר להוסיף כוס עד שתי כוסות יין בשבוע. כמובן שיש להמשיך ולאכול ארוחות קטנות כל שלוש עד ארבע שעות. מעניין לציין, שכלל זה מגן מפני עליה במשקל בצורה בלתי רגילה: ברגע שמפסיקים לשמור על ארוחות קטנות - עולים במשקל.

בהיותה תוכנית תזונתית מובנית, המבוססת על ידע מדעי וניסיון שנצבר בקרב אלפי אנשים, דיאטת הלחם מאפשרת ירידה ושמירה על משקל לאורך זמן, ובעצם לכל החיים. זוהי 'דיאטה ללא דיאטה'. בנוסף, הדיאטה מקנה יתרונות בריאותיים - עוזרת בהורדת לחץ הדם, הכולסטרול והטריגליצרידים; מורידה את רמת האינסולין; משפרת את פעילות מערכת העיכול; מתאימה לחולי כליות ולב, ובקיצור - מתאימה לרובנו.

לאתר המרכז הרפואי תל אביב לחצו כאן

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר