נחשף סוד ההרזייה של היפנים

בעוד שבמדינות המערב הכריזו של ההשמנה כעל מגיפה, ביפן לא ממש מרגישים אותה. היפנים נשארים רזים למרות שהם נהנים מסגנון חיים מתקדם ועתיר טכנולוגיה, אז מה הסוד שלהם? לקבוצת מדענים יפנים יש הסבר מעניין לתופעה
מאת מלב"י
| 13/09/2006 |
צפיות: 11,147
במשך שנים נשמר המוניטין של העם היפני כעם רזה, ומעולם לא הצלחנו לפענח למה. בעוד במערב הלכו והשמינו, היפנים נהנים מאותם יתרונות טכנולוגים כמונו, אך לא עולים במשקל (כמונו).

הסבר אפשרי לתופעה, טמון בתגלית מהפכנית של מספר מדעים שגילו חומר טבעי שמעודד שריפת שומנים, מעלה את רמות הכולסטרול הטוב בכבד ומצליח לעכב התפתחות סוכרת מבוגרים. החומר המדובר, fucoxanthin, נמצא באצות ים חומות ובניהן אצת וואקמה, שנמצאת בשימוש נרחב במטבח היפני.

וואקמה, שמכונה ה"חסה של המעמקים", גדלה על סלעים ושוניות בקרקעית הים ומשמשת את היפנים בתבשילי מרקים (כמו מרק מיסו), סלטים קרים, אטריות מוקפצות, אורז ועוד.

במצבה המיובש הוואקמה נראית כמו פתיתים שחורים קטנים ומקומטים, אך לאחר השרייה של 5 דקות במים קרים היא מקבלת גוון ירוק זרחני.

בהרצאה שנשא אתמול בכנס ה-232 של החברה האמריקאית לכימיה שנערך בסן פרנסיסקו, סיפר ד"ר קאזו מיהשיטה מאוניברסיטת הוקיאדו ביפן, על מחקר שערכו הוא ועמיתיו ב-200 חולדות ועכברים, וחשף את הסגולות המרזות של האצה.

מתוצאות המחקר עולה כי צריכה סדירה של אצת וואקמה, הצליחה להביא להפחתה של 5-10% במשקל חיות המעבדה, בזכות החומר הפעיל בה, fucoxanthin, שנותן לה את צבעה החום וגם משתתף בתהליכי הפוטוסינתזה שלה.

ד"ר מיהשיטה הסביר כי האצה הצליחה להפחית במשקל החיות בשתי דרכים מקבילות. "ראשית", ציין, "החומר הפעיל שבאצה הצליח להמריץ את פעולתו של החלבון UCP1, שנמצא ברקמות שומניות, ויש לו תפקיד מפתח בהשמנה והרזייה. נוסף על כך הצליחה האצה להפחית את כמות הכולסטרול הרע בכבד".

חרף התוצאות המצויינות, ביקש החוקר להזהיר מפני אכילת אצות חומות כדרך מהירה להרזייה. "ה- fucoxanthinקשור בקשר חזק לחלבונים שבצמח, ואיננו נספג בגוף בקלות בפורמט של אצה", הסביר. "כדי להרגיש את השפעתו המלאה, בני אדם יצטרכו לאכול כמויות עצומות של אצות חומות".

אז מה כן אפשר לעשות? ד"ר מיהשיטה מתכנן כעת לערוך ניסויים בבני אדם, בהם תיבדק השפעת האצה והשפעת החומר הפעיל בצורתו המסונתזת. אם הניסויים יעלו יפה, בתוך 3 עד 5 שנים תצא לשוק גלולה חדשה וטבעית, שעשויה לחולל מהפכה של ממש בתחום ההרזייה.

לאתר המרכז לטיפול בהשמנת יתר

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר