פירות יבשים ושמירת משקל

ט"ו בשבט הינו חג שמתקשר עם אהבת הארץ, נופיה ופירותיה. רבים מאיתנו מקשרים את ט"ו בשבט לחגיגה בריאותית ותזונה טבעית המבוססת על פרי הארץ, אבל האם האמנם כך? תהליך שימור הפירות הוא תהליך עתיק יומין, המאפשר לשמר פירות בצורה טבעית על ידי ייבושו בשמש. שימור זה מביאלמזון שיכול להוות צידה זמינה, עשירה באנרגיה במיוחד בתקופת קשות (חורף, בצורת ועוד).

הבעיה היא שכיום מלווה תהליך הייבוש פעמים רבות, בתוספות של חומרים משמרים, חימום בטמפרטורות גבוהות והרס הערכים התזונתיים של הפרי, ואם כל זה אינו מספיק הרי שבתהליך הייבוש מצטמצמת מאוד כמות הנוזלים בפרי, כך שריכוז הסוכרים והקלוריות עולה עד מאוד. לעתים אפילו "משפרים" את הפרי ומוסיפים סוכר, עובדה שבהחלט אינה מקלה על הדיאטה התמידית שאנו מצויים בה.

מומלצים ומומלצים פחות

אז איך אפשר בכל זאת ליהנות בחג מהשפע והטוב שבפירות וגם לשמור על הדיאטה? רצוי מאוד לדבוק באיכות ולא בכמות. מומלץ ורצוי לקנות פירות אורגניים. נכון שהמחיר יקר יותר, אך הטעם מצוין והערכים התזונתיים טובים יותר. במיוחד כדאי להקפיד לגבי מישמשים וצימוקים, אותם נוהגים לשמר בגופרית כדי לשמור על הצבע היפה שלהם.

כדאי לבחור בפירות שאינם עוברים תהליכי שימור כמו תמרים וחרובים, אשר נהנים גם מיתרונות נפלאים נוספים: התמר מקל על מערכת העיכול ונחשב משלשל טבעי וכמו כן עשיר מאוד באשלגן ולכן מסייע בטיפול ביתר לחץ דם. החרוב לעומתו מסייע להפסקת שלשולים וכמו כן יעיל בטיפול בבעיות של מערכת הנשימה.

מומלץ לפסוח על הפירות המסוכרים והמטוגנים, כגון בננות מטוגנות ואננס מסוכר, המכילים כ-400 קלוריות, לעומת כ-250 קלוריות בפירות האחרים.

כדאי לשלב עם הפירות את האגוזים, נכון מדובר על קבוצה עשירה בקלוריות, אך בריאה מאוד, וכמות קטנה לא תזיק גם לדיאטה. לדוגמא, ערמונים או אגוזים נטולי שומן, מכילים כ-200 קלוריות ל-100 גרם - כשליש מכמות הקלורית בשאר האגוזים.

הערמונים עשירים מאוד בסיבים תזונתיים ולכן גם יוצרים תחושת שובע, מבחינת הרפואה הסינית הערמונים מחממים ומחזקים את המערכת החיסונית. השקדים עשירים בסידן, מסייעים להורדת הכולסטרול, ועשויים גם לעזור באיזון יתר לחץ דם עקב תכולת אשלגן גבוהה. אגוזי ברזיל מכילים כמות גדולה של סלניום, המסייע במניעת מחלות סרטניות, וחשוב גם לבריאות השיער והציפורניים. ואיך אפשר בלי אגוזי המלך, העשירים בשומנים שעוזרים בהפחתת הכולסטרול הרע, ולכן חשובים במלחמה במחלות הלב וכלי הדם. ולידיעתכם, האגוז המשמין ביותר הוא הפקאן - 725 קלוריות ל-100 גרם.



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר