כריכים טעימים לקראת החזרה ללימודים

שבוע הבא מתחילים הלימודים וזה הזמן לרענן את מגוון הסנדוויצ'ים שאנו שולחים עם ילדינו להפסקת העשר. לפניכם כל הפרטים על הסנדוויצ'ים המומלצים יותר ופחות וכמה הצעות טעימות ובריאות
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 28/08/2014 |
צפיות: 27,151
דירוג: 3.0 מתוך 1 הצבעות
התקבלו 1 דירוגים בציון ממוצע 3.0 מתוך 5
עם סיום החופש הגדול והחזרה ללימודים, תמיד נחמד לרענן את השנה החדשה ברעיונות לסנדוויצ'ים מעניינים ובריאים לילדינו. ממחקרים שהתבצעו בנושא, מתברר שילד אשר אוכל חצי שעה לפני מבחן התוצאות שלו משופרות ובכלל מחקרים מראים שילדים אשר אוכלים ארוחת עשר באופן קבוע, ישיגו תוצאות טובות ביחס לחבריהם שאינם מתמידים לאכול ארוחות עשר.

בישראל הילדים אוהבים מתוק אבל אי אפשר תמיד לפתור את הילדים בסנדוויץ' עם שוקולד. הידעתם שהממרח הנמכר ביותר בישראל זהו ממרח השוקולד? ושישראל נחשבת בכלל לחובבת מאוד ממרחים מתוקים? בטח גם לא רוצים לדעת שהוא מלא גם בשומן (ושמנים מן הצומח) ולא רק בסוכר כמו שחושבים בדרך כלל.

למידע נוסף בנושא תזונה הכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונת ילדים, השמנת ילדים
פורום תזונת ספורט

אם נגזר עלינו לאהוב מתוק, אז את השוקולד הייתי מחליפה בריבה מ-100% פרי, בסילאן, בממרח חלבה ביתי, בממרח שקדים או בממרח תמרים. כדאי לבדוק את ההבדלים בין הממרחים. למשל, חלקם יכילו כמות רבה יותר של סוכר. לא אסון אם מדי פעם נמרח על הלחם ממרח מתוק, אך כדאי לשלוט במספר הפעמים בשבוע בהם ניתן ממרח מתוק. מומלץ לא לעבור את הפעמיים בשבוע. עדיף לא לתת תחליפים דיאטטיים לילדים, לא נבדקה עליהם השפעתם, ובדרך כלל החומרים המוספים כפיצוי פחות בריאים.

לא פחות מ-100%


בארוחות תמיד נכון לערבב פחמימה עם חלבון ושומן לתחושת שובע מוגברת וכדאי להתחיל בבחירת לחם מקמח מלא, אשר מכיל 100% קמחים מלאים ללא תוספים. ניתן לגוון גם בסוג הלחם ולקנות לחם כוסמין, שיפון, חיטה ודגנים מלאים. כל הדגנים הלל כאשר הם מלאים הם מסייעים לפעולת העיכול, מגבירים את תחושת השובע ועוזרים לשמור על משקל תקין. כמו כן הם מסייעים באיזון רמות הסוכר בדם ובהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2. דגנים מלאים מסייעים באיזון רמות הליפידים ובהפחתת רמות הכולסטרול בדם ומפחיתים את הסיכון לחלות במחלות לב. לסיבים תזונתיים מיוחסות תכונות של נוגדי דלקת ונוגדי פעילות סרטנית.

ומה נמרח על הלחם?


לילדים גדולים שנשארים זמן ארוך יותר מחוץ לבית מומלץ לתת שני סנדוויצ'ים ולהוסיף ירקות חתוכים בקופסא אשר מוסיפים טעם, סיבים תזונתיים וויטמינים ומאריכים את תחושת השובע ומפחיתים את כמות הקלוריות (מומלץ להוסיף פלח לימון בקופסת הירקות על מנת לשדרג טעמים על המקום ולמנוע נזילות).

מומלץ להוסיף לסנדוויץ' גבינות רכות רזות המספקות חלבון רזה כמעט ללא תוספים מלבד מלח, גבינות קשות מכילות יותר סידן אך בדרך כלל מכילות יותר מלח, בגבינות צהובות כמות הסידן הגדולה פי 7-9 מאשר בגבינה לבנה והסידן אינו נהרס בחום ולכן נותן את אותה כמות סידן גם בצורת טוסט. נכון שיש בהן כולסטרול ופרוסה אחת של גבינה צהובה מכילה כמחצית מכמות הכולסטרול באופן יחסי ל- 100 גרם עוף או דג. אך לילדים עדיין הייתי ממליצה על גבינות ה22% שומן ולא על הדלות בשומן, זכרו שילדים צריכים לצרוך יותר שומן ממבוגרים בעת הגדילה. ובכלל כפי שציינתי מומלץ לא לתת לילדים מוצרי דייאט ופשוט לא לתת גבינה צהובה כל יום אלא לגוון.

ביצים בכל צורה מספקות חלבון מושלם בעל איכות ספיגה מוגברת ואין כל בעיה לצרוך ביצים בכל צורה שהיא, ואם מטגנים חביתה למשל עיקר הבעיה היא שריפת השמן, כל מה שצריך לעשות זה לא לתת לשמן להישרף ולהשתמש בתרסיס או למרוח כפית של שמן על המחבת.

חומוס ביתי מספק חלבון זמין ושומן ממקור נפלא (טחינה) ומפחית שמנים צמחיים אחרים וכן חומרים משמרים.

טונה היא גם מקור זמין לחלבון למרות שבטונה המשומרת יש פחות אומגה 3 וויטמינים מאשר בטונה הטרייה ותכולת מלח גבוהה יחסית היא נחשבת כמקור בריא וזמין לחלבון.

שומנים בריאים: שמן זית, אבוקדו, טחינה וממרחי אגוזים (עדיף בייתים על מנת שנוכל לשלוט בכמויות השומן ועל מנת שנוכל להוציא את השמנים הצמחיים המוספים והחומרים המשמרים). אסור גם לטעות ולחשוב שמוצר אורגני הוא בהכרח טוב יותר, משום שכאשר הם מתועשים לא חלה עליהם הגבלה בשימוש במלח, ולכן כמות הנתרן עשויה להיות גבוהה מאוד.


נקניקים: משפחות רבות בוחרות בסנדוויץ' עם נקניק לבית הספר גם כאן אוסיף כמה מילים ואומר שפסטרמות ונקניקים מכילות מלח, עמילן, חומר משמר, סוכר ומים, נקניק אשר לא מכתב עליו כי היא מנתח שלם מעורבב בחלקים אחרים עתירים בשומן, ואם בחרתם בנקניק לכו על פסטרמת חזה הודו מנתח שלם.

והנה כמה אופציות מעניינות להנאתכם:



סנדוויץ' גבינות ופסטו


2 פרוסות לחם מקמח מלא
2 כפות טונה
חצי כפית פסטו
חצי כפית מיונז קל (5% שומן)
חצי עלה חסה קצוץ
חופן נבטי אלפלפא.

סנדוויץ' גבינות ופלפלים קלויים


2 פרוסות לחם מקמח מלא
מירחו לבנה עד %5 אחוזי שומן
חצי כפית שמן זית
זעתר
פרוסות מלפפון
וזיתי קלמנטה בצד

סנדוויץ' ביצה קשה


2 פרוסות לחם מקמח מלא
ביצה קשה
כפית מיוקל %5 שומן
מריחה קלה של ממרח עגבניות מיובשות
ענף בצל ירוק קצוץ
מומלץ להוסיף עגבניות שרי בקופסא ליד.

סנדוויץ' טחינה ואבוקדו


2 פרוסות לחם מלא
2 כפיות טחינה גולמית (עדיף מלאה משום שהיא עשירה יותר בסידן)
ירקות מומלצים עגבניות שרי בצד
מעט בצל ירוק, 2 כפות אבוקדו ופרוסות מלפפון
אפשר גם ללכת על אופציה מתוקה לטחינה ולערבב 2 כפיות טחינה עם חצי כפית דבש לממרח חלבה משגע.

למתכוני בריאות נוספים:
מזונות טרנדיים ומתכונים בריאים וטעימים
מתכוני פסטה בריאים וטעימים
פסח טבעוני למהדרין
אם אין ברוקולי מי לי?
מתכוני קינואה לכל ארוחה ביום

סנדוויץ' בננה


2 פרוסות לחם מקמח מלא
בננה בשלה מעוכה
חצי כפית סילאן
כפית ממרח שקדים

מתכון לממרח שקדים ביתי


משרים שקדים טבעיים במים למשך 24 שעות. מקלפים ומוסיפים לבלנדר מים, לימון, קורט מלח, מעט פלפל שחור ויש ממרח משגע מלא בסידן ושומנים בריאים. (אגב אותו הדבר עובד נפלא גם עם קשיו).

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

אולי יעניין אותך גם

ארוחה חושנית ובריאה לט"ו באב
מאת מחלקת הדיאטה של סטודיו סי
| 11/08/2014 |
צפיות: 26,696
היום אנו חוגגים את חג האהבה העברי, סיבה מצויינת לשלב אהבה עם אוכל טוב ובריא. לפניכם כל המזונות הטובלים בחושניות שכדאי לשלב בארוחת החג והצעות למתכונים מפתים. מוגש באהבה!
קרא עוד
מזונות טרנדיים ומתכונים בריאים וטעימים
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 24/07/2014 |
צפיות: 35,816
חברת השפע עסוקה במציאת מזונות חדשים ובצירופים מעניינים כדי לאתגר את הסקרנות של הצרכנים ולהגדיל את המכירות בענף המזון. מה מהם באמת מזין ובריא ומהו סתם טרנד? תשובות לכל השאלות ומתכונים טרנדיים ובריאים בכתבה שלפניכם
קרא עוד
יש לי גלידה הכי טובה!
מאת שרה בר אשר
| 17/07/2014 |
צפיות: 33,162
בואו נשחק לרגע במשחק האסוציאציות. אנו נאמר את המילה קיץ ואתם תאמרו מה עולה על דעתכם. אנו בטוחים שאחת המילים תהיה גלידה. לצורך הכתבה הטעימה הזו שרה בר אשר יצאה לסיור במפעל גלידות. מותר לקנא. הממצאים לפניכם
קרא עוד
מתכונים בריאים זה פיקניק!
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 26/06/2014 |
צפיות: 32,992
הקיץ הוכרז רשמית ומזג האוויר מזמין לצאת מהבית. זה הזמן להתחיל לטייל, ומה יותר כיף מפיקניק בחיק הטבע? לפניכם מתכונים מומלצים לפיקניק קליל, טעים ובריא
קרא עוד
אננס - מתוק, בריא ועסיסי
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 19/06/2014 |
צפיות: 33,814
אננס הוא אחד הפירות הטעימים שקיימים, בעבר נחשב למעדן נדיר שאפשר להשיג בעיקר בחו"ל, אך היום ניתן למצוא אננס גם במכולת השכונתית. האננס הטרי טעים להפליא, אך ניתן גם להשתמש בו בבישול וצלייה
קרא עוד
אפטר פרטי לבן - מתכונים לאחרי החג
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 05/06/2014 |
צפיות: 32,137
חג השבועות הסוגר את עונת החגים בלוח השנה העברי, הוא אכן אקורד הסיום הקולינרי. עתה כשהוא מאחורינו ובידינו נותרו גבינות ומוצרי חלב לרוב, לפניכם מתכונים בריאים וטעימים לארוחת אפטר חג
קרא עוד
מתכוני בריאות לחג שבועות טעים ומזין
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 29/05/2014 |
צפיות: 32,696
אבותינו דאגו לנו שבכל חג נתבסם במזון ובמאכלים המיוחדים לו. חג השבועות מאופיין במטעמים המכילים שפע של מוצרי חלב, מאפים ועוגות. בכתבה הבאה המלצות לצליחת החג הטעים הזה בשלום ומתכונים בריאים ומזינים
קרא עוד
שבועות בריא ולא משמין וגם מתכון מנצח
מאת רעות טל
| 15/05/2014 |
צפיות: 35,334
חג שבועות הוא נקודת זמן מצוינת, לעצור את המגמה של האכילה המוגברת שליוותה אותנו בחגים ולעשות את המעבר הזה ל"מצב קיץ", הכולל תחושת קלילות והתחדשות, גם בנושא של האוכל. לפניכם עצות לחג שבועות בריא ומתכון נהדר למאפינס ירקות וגבינות
קרא עוד
מתכוני פסטה בריאים וטעימים
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 26/04/2014 |
צפיות: 37,391
החמץ מאחורינו והבצק שוב כאן. פסטה נתפסת בעיני רבים כמשמינה וכרכיב שיש להוציא מהדיאטה. אך רבים לא יודעים כי פסטה עשירה בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. לפניכם שני מתכונים בריאים וטעימים של פסטה שיעשו לכם חשק לעוד
קרא עוד
פסח טבעוני למהדרין
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 03/04/2014 |
צפיות: 26,385
פסח יכול להוות אתגר קשה עבור טבעונים רבים אשר מסתדרים די בקלות בכל ימות השנה. לפניכם כמה מתכונים שמתאימים לאוכלי קטניות טבעונים ואחרים עבור טבעונים שאינם נוהגים לאכול קטניות בחג הפסח, שם נדרשת יותר יצירתיות במטבח
קרא עוד