ויטמינים או מינרלים? קצת סדר בבלגן!

לעיתים תכופות אנו מוצאים את עצמנו מתלבטים בשאלה האם אנו זקוקים לתוספי ויטמינים ומינרלים, ואם כן אילו תוספים? חשוב לדעת קודם כל שעקב חוסר במידע מדויק, קל להתבלבל ולזהות תוספי תזונה שונים כויטמינים, למרות שאינם בהכרח חיוניים, כולל תוספי תזונה שאינם ויטמינים ומינרלים כלל, כגון פרוביוטיקה (תוסף חיידקים חיוביים), צמחי מרפא וחומצות אמינו.

תפקידם של הויטמינים והמינרלים

ההבדל המהותי בין צמחי מרפא לויטמינים ומינרלים, הוא שהויטמינים והמינרלים הם חיוניים לגוף ואנו חייבים לקבלם מבחוץ: ממזון או מהשלמות תזונה (תוספים), בניגוד לצמחי המרפא שעשויים אולי להועיל, אך בוודאי אינם חיוניים. גם כאשר כן מדובר בויטמינים ומינרלים, קיים בלבול רב ופעמים רבות אנשים נוטלים ויטמינים ומינרלים בודדים במינון גבוה שלא לצורך על סמך שמועות וחוות דעת בלתי מקצועיות. לעומת זאת, אנשים רבים נמנעים מנטילת ויטמינים ומינרלים בכלל, גם במינונים מתונים כמו אלה הקיימים במולטי ויטמין, כתוצאה מפרסומים שליליים ומטעים בעיתונות.

לשאלות ומידע בנושא ויטמינים, מינרלים ועוד. היכנסו לפורומים:
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום נטורופתיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונת תינוקות

אז מה כן חשוב לדעת לגבי ויטמינים ומינרלים?

כל העוסקים בתזונה מסכימים היום לגבי הכמות היומית הנדרשת של כל אחד מן הויטמינים והמינרלים המוגדרים כחיוניים. קיים מדד בינלאומי הנקרא DRI (Dietary Reference Intakes) "קצובה יומית מומלצת", שלפיו מוגדרים מינוני הויטמינים והמינרלים שאנו אמורים לקבל יום-יום. לעומת זאת, תוספי ויטמינים או מינרלים נפרדים כגון: כדורי אבץ, סידן, ברזל וכו', במינון מוגבר יחסית לקצובות, אמורים להילקח רק כטיפול להשלמת חוסר שנמצא אצל אדם ספציפי, ואז הם אמורים להינתן לזמן מוגבל ובדרך כלל תוך המלצה ופיקוח של גורם רפואי מוסמך.

מינונים גבוהים של ויטמינים ומינרלים

מדי פעם מתפרסמים מחקרים המצביעים על כך, שמינונים גבוהים עלולים להיות בעייתיים, בעיקר בשימוש לאורך זמן בעיקר אצל חולים כרוניים ומעשנים הנמצאים בקבוצות סיכון לשבץ, התקף לב וכו'. כאשר מדובר במינון גבוה של ויטמינים ומינרלים, מדובר בדרך כלל במינונים שיכולים להגיע גם עד פי 20 ויותר מהמינון היומי המומלץ, שהיא כמות הגבוהה לעין ערוך מזו הקיימת במולטי ויטמינים כדוגמת צנטרום.

סיכונים באי נטילת ויטמינים ומינרלים

ישנה מודעות יותר נמוכה דווקא לסיכון שבמחסורים גבוליים בויטמינים ומינרלים, מחסורים שכביכול אינם מורגשים ביום-יום ועלולים להתבטא בסימפטומים בלתי ספציפיים, כגון: חולשה, כאבי ראש, נשירת שיער, נטייה לחלות במחלות חום נפוצות ועוד. במחסורים גבוליים קיים סיכון לפתח נטייה מוגברת למחלות כרוניות בטווח הארוך, כפי שמעידים מחקרים ומאמרים רבים בספרות הרפואית. תוספות ויטמינים ומינרלים בהחלט יביאו תועלת כאשר נוטלים אותן במינון מתון ומאוזן, מינון הדומה לזה שאנו אמורים לקבל מהתזונה.

לכתבות נוספות בנושא ויטמינים, מינרלים, מולטי ויטמין ועוד. היכנסו:
למה ויטמין D כל כך חשוב לאדם?
האם אומגה 3 מונעת התפתחות מחלות לב?
תוספי מזון בזמן הריון נגד עצירות וצרבת
C או B? הכל על ויטמינים ותוספי תזונה
המדריך לבחירת מולטי ויטמין מותאם אישית

מולטי ויטמין

כאן בדיוק טמון ההבדל העקרוני בין כדור של ויטמין C או של אבץ הנלקחים בנפרד, לבין מולטי ויטמין - כדור המכיל את כל סוגי הויטמינים והמינרלים במינון מתון, שתפקידו להשלים את התזונה. דיאטנים, רוקחים ורופאים יודעים היטב מניסיונם, שמרבית האנשים אינם אוכלים על פי ההמלצות, כך שתזונתם בדרך כלל אינה מגוונת ואינה מאוזנת, ולכן רוב האנשים אינם מקבלים מספיק ויטמינים ומינרלים מהמזון וזקוקים להשלמה.

גם סקרי תזונה בארץ ובעולם מעידים על כך, שחלק ניכר מהאוכלוסייה אינו מקבל מהמזון את קצובת הויטמינים והמינרלים הדרושה מדי יום. לדוגמא, מסקר בריאות ותזונה ישראלי (מב"ת) עולה, כי ממוצע הצריכה של סידן נמוך ביותר ממחצית מהמומלץ בקרב נשים וגברים בכל קבוצות הגיל. מחצית מהנשים צורכות פחות מ-40% מההמלצה היומית ומחצית מהגברים צורכים פחות מ- 43% מהצריכה היומית המומלצת של סידן. דוגמא נוספת היא כי עקב צריכה לא מספקת של ויטמין B12 נוצרו מחוסרים קליניים בבדיקות הדם לכ-15% מהגברים ולכ-30% מהנשים. נמצא בסקר כי נשים ישראליות בגילאי 64-25 לא מגיעות לצרוך את הכמות הנדרשת להם על-פי הקצובה היומית המומלצת של: סידן, ברזל, מגנזיום, ויטמין E, ויטמין B1, חומצה פולית, ויטמין B12, סיבים תזונתיים ועוד.

מולטי ויטמין מכיל ויטמינים ומינרלים שהשילוב ביניהם מספק תועלת רבה יותר מאשר פעולתו של כל ויטמין ומינרל בנפרד, למשל ויטמין D המגביר את ספיגת הסידן והזרחן, או ויטמין C המגביר את יכולתו מונעת החמצון של ויטמין E. לפיכך מולטי ויטמין, המכיל את כל הויטמינים והמינרלים החיוניים במינונים התואמים את הקצובה היומית המומלצת, יספק את כל המרכיבים החיוניים במינון מספיק מצד אחד, ומצד שני ניתן לדעת שהגוף לא יקבל מינונים גבוהים מדי ממרכיב זה או אחר, לכן ניתן לקחת אותו בביטחון מלא. יתרון נוסף של המולטי ויטמין הוא נוחות השימוש בו – טבליה אחת ליום מספקת את כל מה שהגוף צריך, וקל לזכור ולהתמיד בנטילתו.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר