תזונה נכונה ובריאה עם חמוציות

עד לפני 20 שנה, פחות או יותר, הקהל הישראלי לא באמת הכיר את המושג "גרגרי יער" - Berries. כולנו הכרנו היטב רק את התותים ואת הפטל, כאשר המילה "אוכמניות" היתה קשורה בעיקר לכדורונים הזעירים, הסגולים ומלאי הבריאות שצפו בתוך גביע פרילי של תנובה. פרט לכך, פירות ההדר הארץ-ישראליים היכו שוק על ירך כל פרי חדש שאיים על מקומם בראש רשימת הפירות הנצרכים ביותר בישראל.

והנה, לפני כמה שנים נחתה על ישראל מכת גרגרי היער, כשבכל סופרמרקט גדול שמכבד את עצמו ניתן למצוא פיטנגו, דומדמניות, ענבי שועל וכמובן פטל ותותי יער או תותי שדה. אך נדמה שמכל קטגוריית גרגרי היער, סוג אחד תפס את עיניו וכיסיו של הלקוח הישראלי במיוחד והצליח להיכנס לעולם התזונה המקומי - חמוציות.

כיום ניתן לקנות חמוציות טריות על המשקל, חמוציות קפואות (בין אם חמוציות בלבד ובין אם שקית ובה תערובת של גרגרי יער שונים וקפואים) או חמוציות מיובשות, והן נצרכות כפרי בפני עצמו, כתוספת מרעננת לסלט או לקינוח, או כתוספת למנות עיקריות הדורשות מעט חמצמצות בטעמן.

לפרטים נוספים על חמוציות, תזונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום תזונת נשים בהריון
פורום תזונת ספורט

יחד עם זאת, הכמות הגדולה ביותר של חמוציות נצרכת כמיץ, כזה הנראה במקררים הביתיים או המשרדיים ובעיקר במסעדות, פאבים וברים שונים, שם השתלט מיץ החמוציות על עולם חיי הלילה ועולם האלכוהול הישראלי, כשרבים (ורבות) לוגמות וודקה עם מיץ חמוציות בשל הטעם הנהדר והצבע הוורדרד-אדמדם.

קצת היסטוריה של חמוציות. שמן הלועזי של החמוציות הוא Cranberries. בשל חמיצותו, קיבל הפרי בעברית את שמו חמוציות. מקור הפרי אצל האינדיאנים בצפון אמריקה, אשר האמינו בסגולות הריפוי שלהן למחלות רבות. על סמך הידע המסורתי, נערכו מחקרים קליניים רבים אשר איששו את יתרונותיו הבריאותיים של הפרי.

כיצד מגדלים חמוציות? חמוציות גדלות בעיקר בצפון אמריקה וגידולן דורש תנאים מיוחדים. הגידול מתבצע באזורי ביצות, המוצפות במים לקראת הבשלת הפרי והקטיף. עם הבשלת הפרי, מנוערים השיחים ונאספים הפירות הצפים על פני המים.

חמוציות - טובות ללב. חמוציות עשירות בפלבנואידים, אשר גם נותנים לפרי את צבעו האדמדם הייחודי ובנוסף ידועים בתכונתם כנוגדי חמצון. כמות נוגדי החמצון בפלבנואידים גבוהה מאשר בפירות אחרים ולכן חמוציות הן בעלות תפקיד חשוב בהגנה על הגוף, בדגש על שריר הלב וכלי דם, בהורדת רמות גבוהות של הכולסטרול הרע LDL ובהקטנת הסיכון לטרשת עורקים. בשל עושרן ברכיבים נוגדי חמצון, מיוחסות להן גם תכונות בהאטת תהליכי הזדקנות והקטנת הסיכון לסרטן, בדומה ליין אדום ושוקולד מריר, רק ללא האלכוהול וללא הסוכר.

חמוציות - טובות גם לשיניים. במחקרים שנערכו לאחרונה התברר כי חמוציות מסייעות גם להגנה על מערכת הפה, השיניים והחניכיים הודות לחומר הפעיל בהן שפועל כנוגד חמצון חזק. בשל העובדה כי מצאו בעבר קשר בין התפתחות מחלות חניכיים ומחלות לב, נתון זה הינו מעניין במיוחד.

חמוציות - לחיזוק מערכת החיסון. נוגדי החמצון הרבים והמרוכזים בחמוציות תומכים ומחזקים את מערכת החיסון ואת כושר ההתמודדות שלה מול נזקי רדיקלים חופשיים. מומלץ ליטול חמוציות במקרים של מערכת חיסון חלשה ואלרגיות, במיוחד בצירוף עם ויטמין C.

למאמרים נוספים בנושא חמוציות, תזונה ועוד:
מיץ חמוציות: גם נגד דלקת קיבה בילדים
מיץ חמוציות: גם נגד סרטן הוושט
חמוציות. למען בריאות האישה
מיץ חמוציות: לוחמה טבעית נגד אולקוס
חמוציות, לשיפור בריאות הלב בגברים

חמוציות - לעזרה בבעיות נשים. אחת מכל שלוש נשים תלקה בדלקת בדלקת בדרכי השתן, לפחות פעם אחת בחייה. כמוסות חמוציות מהוות אופציה טיפולית טבעית, מועילה ובטוחה הן כטיפול והן כמניעה לדלקות בדרכי השתן. מחקרים מראים כי תמצית תקנית מפרי החמוציות מסוגלת למנוע את היצמדות החיידקים הגורמים לדלקת (בדרך כלל חיידקי E. coli) לדפנות דרכי השתן ובכך לעצור את התפתחות הדלקת.

כטיפול מונע, בעיקר במקרים של דלקות חוזרות, מומלץ ליטול כמוסה אחת ביום, לאחר הארוחה. בזמן דלקת, מומלץ ליטול שלוש כמוסות ביום - אחת לאחר כל ארוחה. כדאי ליטול כמוסות חמוציות המכילות פרט לחמוציות גם ויטמין C, אשר תורם להקלה על תחושת הצריבה, הכאבים ואי-הנוחות הנגרמים בעקבות הדלקת.

במקרי דלקת, מומלץ לשלב גם שתייה מרובה (בעיקר מים, ללא ממתיקים). חמוציות הן בטוחות לשימוש אפילו בתקופת ההריון וההנקה ובטוחות גם לילדים צעירים. בנוסף, טיפול בחמוציות משתלב היטב גם עם הטיפול האנטיביוטי במידת הצורך ואף מגביר את פעילותו.



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר