עושים סדר בארון הוויטמינים

עם בוא החורף ופריחת החצבים, עולות שאלות רבות בנוגע לדרך הנכונה להשלמת התזונה וחיזוק ההגנה הטבעית שלנו בדרך הטובה והנכונה ביותר.

אורח החיים המודרני מאופיין בסדר יום עמוס ומתח נפשי ופיזי. כמו כן, השימוש ההולך וגובר במזון מהיר תעשייתי, עם ערך תזונתי נמוך, מקשה עלינו לשמור על התזונה היומית הנכונה.

ידוע כי ויטמינים מהווים חלק בלתי נפרד מתזונה נכונה והם חשובים לבריאותנו: ויטמינים הכרחיים לתהליכי בנייה שונים בגוף, לחיזוק העצמות והשיניים, לבריאות העור והעיניים ולמערכת החיסון.

מעניין לציין כי עם בוא החורף, עולה צריכת הוויטמינים בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. אולם, תמיד עולים גם סימני השאלה - איזה ויטמין הכי מומלץ לקחת, מה תפקידם של הוויטמינים הפופולריים ביותר, באיזה מזון ניתן לפגוש אותם, מתי עדיף לצרוך את המזון ומתי ישנה עדיפות דווקא לתוסף?

ויטמין C לדוגמא, הוא אחד הוויטמינים המוכרים ביותר והנפוצים בשימוש, בעיקר בחורף: הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, חיוני לבניית העצמות, השיניים, החניכיים והשרירים וחיוני להחלמה יעילה מכוויות ופציעות וסיוע בהטמעת הברזל בגוף.

כנוגד חמצון, מגן הוויטמין גם מפני התפתחות מחלות כרוניות ותהליכי הזדקנות. מחסור בוויטמין C עלול להוביל לחולשה, נטייה גבוהה להתקררויות, דימומים, עצמות חלשות ונוטות לשברים. לעתים, עלול מחסור להוביל לאנמיה עקב הטמעת ברזל לקויה.

הוא מצוי במזון, בפירות, בעיקר פירות הדר, תות שדה ומלון. בירקות, בעיקר עם עלים ירוקים. יש לציין כי גם אם נרבה בצריכת מזון טרי כמו פירות וירקות, יש לקחת בחשבון את אופן הגידול, הריסוס, את הזמן שעבר מרגע קטיפת הפרי/ירק והזמן בו שהה במחסנים - נתונים הפוגעים בתכונותיו הטבעיות ומורידים מתכולת הוויטמינים בו.

ויטמין C הוא אחד הוויטמינים המומלצים ביותר לנטילה בחורף, כתוסף תזונה, בשל רגישות הגוף להתקררויות בתקופה זו, דבר המצריך מינון גבוה יותר מהוויטמין. אחד מיתרונותיו של ויטמין זה הוא שהוא מסיס מים ולכן, במידה וישנם עודפים, הם מופרשים מהגוף בצורה טבעית, בשתן.

משפחת ויטמיני B כוללת כמה ויטמינים חשובים המשתתפים בתהליכי חילוף חומרים ובניית אנרגיה בגוף. כמו כן הם חשובים למערכת העצבים והלב, מסייעים לתהליכי למידה וזיכרון, לבריאות העור והציפורניים ולהתפתחות.

מחסור בוויטמינים אלו עלול להתבטא בעייפות, חולשה, סחרחורות, כאבי ראש, בעיות התפתחות אצל ילדים ואף שינויי מצב רוח.

חוסר בוויטמינים אלו מאפיין בעיקר צמחונים וטבעונים אך נפוץ גם בקרב כלל האוכלוסייה, בעיקר בגלל אופי החיים העמוס והלחוץ.

במידה ומופיעות תופעות של עייפות, תשישות סחרחורות וכו' מומלץ לבדוק חוסר ולשקול מתן תוסף. ויטמיני B מצויים במזון בבשר, דגים, דגנים מלאים, מוצרי חלב, ביצים, קטניות, אגוזים ומרבית הירקות.

ישנם ויטמינים אשר מסופקים בכמות הדרושה על ידי רוב סוגי התזונה ובדרך כלל אין צורך בתוספים מהם. ויטמינים אלו, עלולים להיות מסוכנים כשיש עודף מהם.

ויטמין כזה הוא לדוגמא ויטמין A. הוא חיוני לבניית העצמות והשיניים, חשוב לראיית לילה תקינה ולבריאות העור ורקמות ריריות כגון הפה, האף, הריאות, מערכת העיכול והשתן.

מחסור מוויטמין זה הוא נדיר ואינו נפוץ בקרב האוכלוסייה. מחסור משמעותי בו עלול להוביל לעיוורון לילה, יובש בעור ובעיניים, רגישות לאור, עצמות ושיניים חלשות, איבוד תיאבון ושלשולים, אך, כאמור, אינו שכיח בתרבות המערב.

ויטמין A מצוי במזון בביצים, כבד, שמן דגים, מוצרי חלב, פירות וירקות כתומים וצהובים כמו גזר, בטטה, דלעת, משמש וירוקים כהים כמו הברוקולי והתרד.

המצב האופטימלי הוא המצב בו אנו מקבלים את כל הוויטמינים מהמזון, דרך תזונה יומיומית מאוזנת ונכונה.

ברוב המקרים, אדם אשר אוכל בצורה מאוזנת ומגוונת לא יסבול ממחסור בוויטמינים. יחד עם זאת, חובה להיות תמיד עם "יד על הדופק" ולעשות בדיקת דם כללית אחת לשנה.

חשוב לדעת כי המזון שאנו אוכלים הוא מזון מעובד, תעשייתי המכיל כמויות נמוכות יחסית של ויטמינים. גם נטילת תרופות מסוימות עלולה להשפיע על משק הוויטמינים בגוף, דבר העלול לגרום לחוסר.

עוד על ויטמינים ותוספי מזון:
פעילות גופנית והצורך בויטמינים ומינרלים
למה חסרים לנו ויטמינים?
10 הדיברות למולטי-ויטמין
חשיבות הויטמינים והמינרלים
ויטמינים, מינרלים ומערכת החיסון

ישנם סימפטומים שיכולים להצביע על צורך בתוספות ויטמינים כגון עייפות מתמשכת, תשישות, כאבי ראש וסחרחורות. בתקופת ההיריון וההנקה ובמצבי מאמץ פיזי או נפשי. בתקופות אלו במיוחד, מומלץ לקבל תוספות ויטמינים ומינרלים.

לעתים מומלץ להוסיף לתזונה מאוזנת גם ויטמינים מסוימים כתוסף. חשוב לזכור כי נטילת ויטמינים צריכה להיות "חכמה" ובמידה, תוך התייעצות עם גורם מקצועי.

אם אתם משתמשים בתוספי תזונה ותרופות הקפידו לאכסנם במקום קריר ויבש. אנשים רבים נוטים לאחסן תרופות וויטמינים בארון האמבטיה החשוף ללחות או בארון מטבח הממוקם מעל תנור חם. ויטמינים ותוספי תזונה מומלץ לאחסן תמיד במקום סגור, קריר ויבש, גם בחורף.

כמו כן, לאחר הפתיחה יש להוציא את צמר הגפן המצורף למוצר מכיוון שהוא עלול לספוג לחות ולגרום לקלקולו של המוצר.

זאת ועוד, ויטמינים בדרך כלל הם בעלי תאריך תפוגה רחוק. ולרוב, אם לא פותחים אותם הם יכולים להחזיק מעמד כשלוש שנים.



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר