משקה הקסם לבריאות ולדיאטה

מהו הגורם המזוני היוצר תחושת מלאות, מסלק גורמים רעילים מהגוף ומקנה לעור לחות ורעננות? לא, לא מדובר בפריצת דרך מדעית. מדובר פשוט במים, הגורם המזוני שרוב האנשים מתייחסים אליו כאל דבר מובן מאליו.

המים מהווים 55%-65% מגוף האדם המבוגר ו-70% מגופו של ילד ומהווים את הגורם המזוני החשוב ביותר. בעוד שהגוף מסוגל להתקיים ללא מזון אפילו חמישה שבועות אין הוא יכול להתקיים ללא מים אפילו חמישה ימים.

מה עושים לנו המים? הם אחראים ומעורבים בכל פעולה בגוף, כולל עיכול, ספיגת מזון, מחזור הדם, הפרשות שונות אל מחוץ לגוף (שתן, צואה וכו´), כל הפעילויות הנעשות בתוך התא, החדרת חומרים לתא וכו´. המים מעבירים מזון לכל תאי הגוף ומסלקים מהם את הפסולת. הם גם מקיימים רמה קבועה של טמפרטורה בגוף.

הגוף מאבד נוזלים באוויר שאנו נושפים, בזיעה, בשתן ובצואה. מאחר שהגוף אינו מסוגל לאגור מים יש הכרח במילוי מתמיד של החסר. מניעת נוזלים מהגוף יוצרת בעיות בריאותיות, ביניהן עצירות, הצטברות חול ואבנים בכליות, שיבושים בתפקודים ובפעילויות שונות בגוף ועוד.

עוד על שתייה:
משקה אנרגיה - עוזר, מזיק או מיותר?
איכות מי השתייה בישראל
תה משפר את תפקוד הלב
תזונת נכונה לחופשת סקי
אלכוהול והשפעותיו - מחקרים

הכליות הן המווסתות העיקריות של מאזן הנוזלים בגוף. כאשר יורדת כמות המים בשיעור של 1% ממשקל הגוף מתחיל תהליך ההתייבשות והצמא גובר. אם אבדן המים מגיע לשיעור של 5% ממשקל הגוף, מתחיל האדם לחוש חום, עייפות, כאבים והוא ילקה במכת חום (מכת שמש).

הצמא הוא הווסת העיקרי של צריכת המים, אולם אין לסמוך עליו בלבד. כשהגוף מתייבש הדם נעשה מרוכז יותר. ריכוז זה מעורר קולטנים מיוחדים במרכז שבמוח (היפותלמוס) המווסת את טמפרטורת הדם ואת רמת הסוכר שבו. אז נוצרת תחושת הצמא.

תחושת הצמא אינה עומדת בקצב של הגברת הצורך בנוזלים, במיוחד בעת מאמץ גופני, מחלה או מזג אוויר חם. ככל שהפעילות הגופנית מאומצת יותר, או ככל שמזג האוויר חם יותר, כן גדל הצורך בנוזלים ואז אין לסמוך על הצמא כאינדיקטור בלעדי של הצורך הזה.

ככל שהדבר יישמע מוזר, בהרים שבהם האוויר קריר ויבש, יש דווקא צורך בתוספת נוזלים. מטפס הרים או אדם העובד קשה בגבהים צריך להכפיל ויותר את כמות הנוזלים שהוא שותה. כמו כן, באוויר יבש הגוף מאבד יותר נוזלים מאשר באוויר לח. לכן, למשל, ירושלמים צריכים לשתות יותר מתל אביבים.

אם אי אפשר לסמוך על הצמא בלבד, השאלה היא כמה לשתות? ברוב ימות השנה, קיץ וחורף, יש לשתות 12-15 כוסות נוזלים ביום, מכל הסוגים - מים, סודה, תה, מרק, משקאות קלים (דיאטטים!) ועוד.
<@ --- IMG_2 --- @>
למרות שאפשר לשתות שתייה מכל סוג, יש הבדל בכמות הנוזלים שאנו מקבלים ממשקאות שונים, ובהשפעה הכוללת שלהם על גופנו. כמו כן, לא כל מה שאנחנו מחשיבים כשתייה, אכן נכלל בהגדרה זו, לכן יש לבחון את המקורות מהם אנו משיגים נוזלים:

פירות. נכון שהפירות והירקות מכילים מים כ-90% ממשקלם, אולם הם נחשבים למזון ולא נכללים במסגרת השתייה הדרושה.

מרק. המרק נחשב לשתייה, אולם הכוונה למרק מתוצרת בית, שאין בו מלח רב ואשר שכבת השומן שהצטברה על פניו הוסרה לאחר שהתקרר. המרק המוכן מאבקה מכיל מלח, קמח, שמן וסוכר. המלח מזיק לסובלים מיתר לחץ דם, מאי ספיקת כליות או מבצקת.

חלב. חלב ומוצריו נחשבים למזון ולא לשתייה ולכן אין לכללם בכמות השתייה הדרושה.

קפאין ואלכוהול. יש לזכור, כי לקפאין ולמשקאות חריפים ישנה השפעה משתנת, ולכן אינם טובים לצורך מילוי החסר בנוזלים. חלק מתחושת ה'האנגאובר' שלמחרת ליל הילולה נובע מהתייבשות.

מי שמרבה בשתיית משקאות שמכילים קפאין, או משקאות חריפים, ירבה לשתות במקביל גם מים (ואין בזה היתר להגזים בשתיית קפה ובוודאי לא לשתות משקאות חריפים).

חם או קר? משקה צונן עדיף על משקה בטמפרטורת הברז, משום שהוא מאפשר שתייה רבה יותר.

מיצי פירות. מיצי פירות טריים מכילים ריכוז גבוה של סוכר, ולכן מי שמקפיד על משקל תקין, ישתה מהם מעט. אני ממליץ לאכול פירות ולא לשתות אותם.

תוססס. משקאות תוססים יוצרים הרגשה של קיבה מלאה ולכן שותים אותם בכמות קטנה יותר מאשר משקאות שאינם תוססים.

שתייה ודיאטה. אדם הנמצא בדיאטה, או השומר על משקל תקין, חייב להימנע ככל האפשר ממשקאות ממותקים בסוכר ולהעדיף משקאות ממותקים בממתיק מלאכותי.

לאלה שמרבים לשתות משקאות תוססים עתירי סוכר ואינם מבינים מדוע הם משמינים, אני מציעה לעבור למשקאות דיאט - הירידה במשקל תהיה מהירה, וללא מאמץ.

אם אתם שותים, למשל, שלוש פחיות משקה תוסס מתוק ביום, אתם מקבלים כ-435 קלוריות. אם במקום זה תשתו שלוש פחיות משקה תוסס דיאטטי, תקבלו שלוש קלוריות בלבד. חסכתם 432 קלוריות ליום, שהם כ-7000 קלוריות ב-16 יום. ירדתם 1 ק'ג במשקל בחצי חודש, בלי להתאמץ.

הצעה נוספת לאנשים בדיאטה היא פשוט לשתות הרבה. מרכז הצמא ומרכז הרעב סמוכים במוח זה לזה. לכן, אנשים צמאים מפרשים לעיתים קרובות את הצמא כרעב ומתחילים לאכול. אם תנסו לשתות הרבה תווכחו לדעת שכמות האוכל שאתם אוכלים תצטמצם מעצמה.

מספר הקלוריות במשקאות שונים (לכוס):

תרכיז ממותק (סירופ). 90 קלוריות.

משקה תפוחים (סיידר). 90 קלוריות.

משקה תפוזים. 105 קלוריות.

משקה גזר טרי סחוט. 20 קלוריות.

משקה אשכוליות טריות. 95 קלוריות.

משקה תוסס ( למשל קולה או ספרייט). 135-145 קלוריות.

משקה תוסס דיאטטי. קלוריה אחת.

קפה ללא סוכר וחלב. חמש קלוריות.

קפה עם חלב וסוכר. 65 קלוריות.

אספרסו (ספל קטן). 25 קלוריות.

קפוצ´ינו עם קצפת. 115 קלוריות.



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר