התנהגות האינסולין בגוף

צום מבחינה פיזיולוגית הוא מצב חירום. הגוף מקפיא את רוב פעולותיו וחוסך באנרגיה כמה שיותר. רק פעולות חיוניות יופעלו. הגוף ישתדל לשמור על משאביו ועל האנרגיה שלו למקרה והמחסור ימשיך. מבחינה פיזיולוגית צום של יותר משלוש שעות נחשב כהרעבה ומצב חירום.
כל מזון שאוכלים מתפרק בסופו של דבר לסוכר (גלוקוזה). זה המוצר הסופי של פירוק המזון והיחידי שהתאים יודעים לנצל.

מה קורה כשאוכלים אחרי צום? בשל עצירת כל הפעולות הלא חיוניות בגוף, הגוף נמצא במצב היכון ונכון לקבל כל כמות אנרגיה מבחוץ. האנרגיה מסופקת על ידי האוכל שאנחנו אוכלים בכלל או הסוכר (גלוקוזה) שהגוף יודע לנצל בפרט.

עם כניסת הסוכר למערכת יש אפשרות להחזיר את כל המערכות לפעילות רגילה, פעולה זאת מצריכה כמויות אנרגיה גדולות. לצורך זאת מופרשת כמות חד פעמית גדולה מהרגיל של אינסולין. תפקיד האינסולין לדחוף את הסוכר לתאים והפיכתו לאנרגיה. אינסולין זה המופרש בכמות גדולה מהרגיל גורם לניצולת גבוה ביותר של הסוכר מצד אחד, וגירוי עז לתאבון יתר מצד שני.

פעילות כזאת של האינסולין לאחר תקופת צום אינה בריאה, פוגמת בקצב הירידה ומגבירה את התאבון. בדיאטה יש להשתדל לשמור על רמה של אינסולין נמוכה וקבועה על ידי הזנה קבועה במרווחים שלא יעלו על שלוש שעות, כלומר צריך לאכול מעט, הרבה פעמים ביום - כל 3 שעות. באופן זה יפחת התאבון וקצב הירידה במשקל יהיה מקסימלי.

לפרק הקודם בדיאטה של ד"ר חרמון לחצו כאן

לאתר של ד"ר רוני חרמון לחצו כאן

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר