מאכלים דיאטטיים משמינים

זהירות, דיאט: מחקר חדש מגלה כי משקאות דיאטטיים ומאכלים מופחתי קלוריות גורמים לאלו שצורכים אותם לאפקט בומרנג, ובמקום להוריד במשקל הם דווקא תורמים לצבירת שומנים עודפים.

"אנחנו אומה שמלאה מצד אחד במאכלים דלים בשומן, ומנגד - באנשים עם עודף שומן ניכר", אמר בריאן וואנסינק מאוניברסיטת קורנל, שהציג את המחקר בשבוע שעבר בכנס האגודה האמריקאית להשמנת יתר שנערך בבוסטון.

הסיבה שמאכלים דיאטטיים הם כה משמינים, לדברי החוקר, היא שרבים מאלו שצורכים אותם, נוהגים לצרוך מהם כמות כפולה ומכופלת, הרבה יותר מאותה גירסה "לא דיאטטית" של אותו מזון - וכך מעתירים על גופם הרבה מאוד קלוריות עודפות.

"כך, למשל", ציין, "סוכריות דיאטטיות מכילות בדרך כלל 15% פחות קלוריות מהגירסה הרגילה שלהן - אבל רוב הצרכנים סבורים כי הן מכילות 40% קלוריות פחות".

למה אנשים שמנים פחות חכמים?
לפני הדיאטה: מטפלים במערכת העיכול
10 מיתוסים נפוצים על השמנה והרזיה
טיפים לאכילה נכונה מול הטלוויזיה
5 טיפים לתזונה נכונה בעבודה

כדי להמחיש את דבריו, ערך וואנסינק ניסוי, בהשתתפות 250 אנשים שהוזמנו לערב חברתי. כחלק מכיבוד, הגיש להם החוקר, מה שהוצג בפניהם כגירסה חדשה ודלת קלוריות של הסוכריות הפופולאריות M&Ms. ממצאי הניסוי הקטן הממו אפילו אותו:

כמעט כל המשתתפים בחדר שגו ב-50 עד 100 קלוריות בהערכת כמות הקלוריות שצרכו; אנשים במשקל תקין צרכו עוד "אקסטרה" שמונה סוכריות (בהשוואה לאלו שלא נאמר להם כי מדובר בסוכריות דיאטטיות) - בהשוואה לתוספת של 23 (!) סוכריות שצרכו אלו שסובלים מהשמנת יתר.

"אנשים אינם חשים אשמה כאשר הם אוכלים מזון דיאטטי", הוא אומר, "ואנשים שסובלים מהשמנת יתר בכלל נראים כאילו הם סובלים מהכחשה בקשר לכך". משתתפים אחרים בוועידה ביקשו להדגיש, כי "חשוב להיזהר. אכילת מזון דיאטטי איננה 'רשיון' לזלול ללא הגבלה".

לאתר המרכז לטיפול בהשמנת יתר



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר